【快手燒香菇】
做法：
1、鮮香菇洗凈，去蒂，切成4瓣
2、豬肉洗凈，切厚片，蔥花薑片備好
3、熱鍋入油，蔥花薑片爆香，放豬肉進去翻炒
4、待豬肉炒至變色後入香菇翻炒
5、放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒後加水，小火
6、放鹽，收汁兒完畢後出鍋即可
【油爆河蝦】
做法：
1、蝦，用牙籤從背部第三節位置將腸線取出洗凈，用蔥段、姜皮、料酒腌製片刻
2、蔥切段，姜去皮切絲，用廚房紙巾拭乾水分
3、鍋內倒入油，油溫達8成熱，放入蝦炸熟，然後再復炸一遍，讓殼酥脆
4、香菜洗凈切斷，洗凈鍋放少許油爆香蔥姜
5、加入所有的調味品和少許清水燒開
6、倒入炸好的蝦翻炒至入味，起鍋前撒入香菜段
【紅燒肉】
做法：
1、鍋中油燒熱加入薑片炒香，倒入洗凈切塊的五花肉翻炒
2、炒至五花肉變色微發黃，加入料酒炒香
3、加入秘制紅燒汁，加入適量的清水大火煮開
4、小火燒煮50分鐘，最後用大火收汁即好
【蒜香雞翅】
做法：
1、取碗，倒生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉料酒做成腌肉料
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時
3、大蒜去皮，洗凈後切末，取油鍋，下入腌好的雞翅
4、微煎，然後翻面，倒入適量的白糖，煎到上色
5、倒入適量的生抽，炒均勻。倒入蒜末，炒香
6、加入水，燜煮入味，雞翅熟後，入少量的鹽收汁即可
【回鍋肉】
做法：
1、帶皮五花肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒，黃酒煮開
2、撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻
3、將肉切薄片，姜、蒜切片，蔥切斜段
4、青蒜白色部分用刀拍一下，切段備用
5、炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
6、下肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略卷
7、肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬，炒紅
8、適當的加入醬油或甜麵醬調色，翻炒均勻
9、下青蒜，料酒，糖調好味道即可出鍋