技術
燉
味道
甜
難度
容易
材料
椰皇 2個
蛋白 4隻
牛奶 200毫升
椰皇水200毫升
雪耳 20克
冰糖 20克
做法
1. 椰皇切平頂部，然後切開底部，留起200毫升椰皇水備用，將椰皇放在碗上備用。
2. 雪耳浸水至軟身，瀝干水份後切件備用。
3. 準備一個碗，將椰皇水與蛋白拌勻。
4. 準備一個鍋，加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化，熄火。
5. 將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻。
6. 將蛋白牛奶過篩倒入量杯中。
7. 將雪耳放入椰皇殼中，倒入蛋白牛奶至3/4滿
8. 蓋上錫紙，大火燉45分鐘即成。
1
椰皇切平頂部，然後切開底部
2
留起200毫升椰皇水備用
3
將椰皇放在碗上備用
4
雪耳浸水至軟身，瀝干水份後切件備用
5
將椰皇水與蛋白拌勻
6
準備一個鍋，加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化，熄火
7
將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻
8
將蛋白牛奶過篩倒入量杯中
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將雪耳放入椰皇殼中
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倒入蛋白牛奶至3/4滿
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蓋上錫紙，大火燉45分鐘
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即成
視頻
椰皇雪耳燉蛋白