隨便問幾個當媽的噢,都說自從生完孩子,身體就大不如從前了,那都是坐月子的時候太大意吶。。產後不管是在婆婆家還是在娘家調養,最好分階段來,一排二補三修複。。各種科學月子餐,為身邊的新媽媽們轉起~~
第一階段:排
山楂紅糖水
食材:
8顆山楂、25g紅糖、適量水
做法:
1)準備好材料。
2)山楂洗淨去核。
3)山楂和紅糖放入燉盅。
4)加入水。
5)放入蒸籠中,燉30分鍾即可。
6)趁熱飲用。
豬肝湯
食材:
200g豬肝、100g菠菜、適量鹽、適量料酒、適量食用油、30g生薑、適量生粉、適量胡椒粉、適量麻油
做法:
1)準備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗幹淨,生薑去皮。
2)生薑切末備用。
3)將挑去白筋的豬肝切成片。
4)在切成片的豬肝裏面放入適量生粉、食鹽、料酒。
5)將4中的所有材料攪拌均勻。醃製10分鍾。
6)鍋內放適量油。
7)下豬肝片。
8)翻炒豬肝片,至八成熟即可。
9)鍋內放入適量的清水。
10)再放入生薑末,燒開。
11)小火撈出適量白沫。再轉大火。
12)最後放入洗好的菠菜,再放入適量的食鹽即可。
肉末蒸水蛋
食材:
50g雞蛋、25g豬肉末、適量油、適量鹽、適量涼白開
做法:
1)肉末事先用油,鹽先醃好備用;
2)雞蛋打入碗中,用筷子攪打均勻;
3)然後加入約1-1.5倍量的涼白開再次打勻;
4)加入肉末和散;
5)蓋上保鮮膜,上鍋蒸約10分鍾至蛋液熟透即可
第二階段:調補
鯽魚豆腐湯
食材:
300g鯽魚、200g豆腐、適量油、2g鹽、適量蔥、適量薑、2g雞精、2g白鬍椒、15g料酒
做法:
1)鯽魚去鱗和內髒,抹上料酒,用鹽醃漬10分鍾。
2)豆腐切成小塊備用。
3)鍋中加入少量的油,下入鯽魚煎製。
4)煎至兩面金黃。
5)加入適量水,沒過鯽魚
6)再加入蔥段和薑片。
7)大火燒開,燒至湯汁變白。
8)加入豆腐,轉小火慢燉。
9)小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽和胡椒粉,再少燉10分鍾.關火,加入雞精調味即可。
黃豆煲豬腳
食材:
500g豬腳、適量鹽、適量白酒、適量黃豆、適量雞精
做法:
1)豬腳洗淨後斬塊
2)準備調料
3)黃豆洗淨,我用高壓鍋,所以沒泡
4)洗淨後的豬腳倒入白酒半蓋子。
5)一調羹粗鹽醃製一晚上。
6)冷水下鍋,綽水洗淨
7)豬腳和黃豆全部倒入高壓鍋內,加入適量的黃酒,調製到豆蹄筋檔,30分鍾。
8)之後再盛入砂鍋,大火煮開後,加入適量的雞精調味。
玉米烏雞
食材:
600g烏雞、100g玉米、適量枸杞、適量鹽、適量桂圓、適量棗、適量茯苓、適量赤豆、適量三七花、適量陳皮、適量薑、適量胡蘿卜、適量蔥、適量枸杞、適量黨參
做法:
1)烏雞去頭,洗淨備用。
2)準備的煲湯的藥材。有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。
3)再加些陳皮,將上面的藥材一同洗淨,備用。
4)將上面的藥材用紗布包裹起來,薑,切大片,胡蘿卜切大丁,蔥給捆起來。
5)烏雞,切成大塊,用水焯一下。中間放些料酒去腥。
6)焯好的烏雞,再涼水下鍋,將藥材包,薑,蔥,胡蘿卜,一同下入鍋。
7)開鍋後,將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。
8)出鍋前,撒上些鹽,調好味道。
第三階段:修複
蜜瓜銀耳
食材:
500g哈蜜瓜、500g瘦肉、25g銀耳、30g紅棗、適量油、適量鹽、適量陳皮、適量薑
做法:
1)銀耳泡發,紅棗和新會陳皮也泡洗一下;
2)銀耳泡發後去掉蒂部,手撕成小塊;
3)瘦肉切大塊然後下開水焯過,並加入薑片,後瀝幹備用;
4)哈蜜瓜去皮去籽後切大塊備用;
5)煲中煮開水,下瘦肉和蜜瓜;
6)下銀耳,紅棗和陳皮,一起煲約2個小時左右;
7)食時加鹽調味即可!
田園蔬菜湯
食材:
100g玉米、適量油、適量鹽、100g胡蘿卜、100g藕、200g排骨、5g枸杞、10g紅棗、1g花椒、5ml料酒
做法:
1)將排骨切成塊,清洗幹淨;鍋中水燒開後放排骨、薑、料酒,大火煮開後撈起備用;
2)將玉米的皮去掉,然後切成小節;將藕的皮去掉,切成塊;將胡蘿卜切成小節備用;
4)加入胡蘿卜和玉米節,大火煮30分鍾;撒上蔥花即可食用。