預備食材
食材 去骨雞全腿2隻 腌料A 胡椒粉1小匙 麻油1小匙 鹽巴少許 雞精粉1匙 調味料B 檸檬汁2匙 白砂糖3匙 食水100ml 檸檬皮屑1粒 芡粉C 玉米粉1匙 食水1匙 炸粉D 天婦羅鬆脆炸粉適量 蛋1粒 蒜蓉1匙
把炸好的雞扒剁塊，淋上酸酸甜甜的檸檬汁，下飯極了^^
食譜分類：食譜 / 禽類料理 / 炒
作法需時： 30分鐘
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步驟說明
作法
01
預備食材。 去骨雞全腿背部划上3刀，加入腌料A腌制2小時待用。
02
取出腌制好的雞全腿，沾上蛋汁，然後再沾上天婦羅炸粉，靜置2分鐘。
03
取出鍋加入適量的炸油，油熱，把沾好炸粉的雞全腿下鍋油炸，至金黃色或熟透，然後盛起吸干油分。
04
將鍋內多餘的油分盛起剩下少許，加入蒜蓉爆香，然後加入調味料B大火煮滾，最後加入【把玉米粉和食水1匙混合成芡粉。】混合好的芡粉，大火炒翻即可。 炸好的雞全腿多塊，淋上醬汁即可上座。