綜合報道
吉隆坡除了茨場街能找到各式各樣的美食以外,位於吉隆坡金三角附近的阿羅街也可算是算一算二的美食集聚地。Jalan Alor至今已有五十多年歷史,街上有超過100種各式美食。
以下是阿羅街10樣不能錯過的美食~~
1. 蔡氏兄弟魚蛋面
蔡氏兄弟魚蛋面,由老闆用手工製作的魚丸,彈性十足。
這家魚蛋粉已經存超過50年了,可說是阿羅街最古老的小販攤檔,現在由第二代經營。以清甜美味的湯、魚丸、魚餅、魚餃、豆芽炒豬肉豬油的魚蛋面吸引成千上萬的食客。
老闆堅持每日到巴剎選購最新鮮和高品質的魚,然後由手工製作那些富有彈性的魚丸。
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2. 黃亞華燒雞翼小食店
黃亞華燒雞翼小食店名氣響噹噹。
鮮嫩多汁的招牌燒雞翼、香辣夠味的黑胡椒螃蟹、烤魚、以及各種炒麵配上鮮蛤,雖然價位稍貴,但前來的食客依然不減。名氣響噹噹的黃亞華燒雞翼小食店,許多藝人都聞名而來,如容祖兒、郭晉安、陳豪、陳奕迅等。
照片來源:http://goo.gl/jDxyxR
3. 明記叉燒
軟嫩多汁的明記叉燒,吸引大批食客。
老闆選用肥瘦參雜的豬肉,加上燒烤的醬汁,成功吸引大批的食客。軟嫩多汁的叉燒,帶肥油的位置燒得焦香,配合瘦肉的部分一起咀嚼,漸漸在嘴裡融化開來。
明記的叉燒,一點也不輸給香港的老字號。
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4. 高佬馳名魚頭米
剛起鍋的鮮魚頭米粉,還可聞到濃濃的酒香。
店內提供炸魚跟鮮魚米粉讓食客們選擇。鮮魚頭米粉,可聞到濃濃的酒香,湯頭清甜毫無腥味;而炸魚頭的肉很酥脆,外層裹上的一層炸粉還能將湯頭吸附於炸魚頭內。
除了魚頭米,這裡的東炎海鮮粉也是很值得推介的。有別於一般的泰式東炎,這裡的少了酸味,而且還帶有來自魚肉的鮮甜味。東炎湯頭味道十足,絕對能與泰國的東炎較勁。
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5. 贊記好吃店
在贊記好吃店,必點的就是贊記自家研發的魚香肉丸。
已經經營18年的贊記,在吉隆坡是第一家開始售賣「魚滑粉」,店內提供的口味都是老闆自己發明的。在這裡,必點的就是贊記自家研發的魚香肉丸:採用了花鮫魚肉、豬肉和吊片製成的魚香肉丸,很有韌性。而麵食的湯頭很清甜,沒有魚腥味。
除了清湯,也可嘗到東炎、淋面、娘惹咖喱、干撈肉碎和自製招牌水餃,還有星期日才提供的干咖喱雞。
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6. 姐妹雞酒面
姐妹雞酒面是吉隆坡首家推出雞酒面的食檔。
姐妹雞酒面在吉隆坡可說是首家推出雞酒面。 他們的雞酒面特別的是:老闆採用自釀的黃酒,而黃酒味道是混合福建與客家黃酒;加上使用不會破壞黃酒的味道的純麻油,所以味道也變得特別及香醇無比。而且火喉的掌控也是一門學問,這樣肉類才不會煮得過熟。
此外,黃酒豬雜也深受食客們的喜愛,排名絕對與雞酒面不相上下,咖哩面也值得一試。
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7. 麻坡鄉廚
僅營業四年的麻坡鄉廚在阿羅街已頗有名氣。
透過本地美食節目《一日五餐》和《好吃》的採訪,讓僅營業四年的麻坡鄉廚在阿羅街提升不少的名氣。
顧名思義,這裡主打麻坡的家鄉菜。麻坡料理的口味有點接近娘惹菜,味道偏酸辣。
而到這裡非吃不可的桌上美食就是有名的炸蛋。這炸蛋外表看起來有點像Roti Canai,蛋被炸成絲狀,咬起來很脆,配上餐廳自製的黑醬油,非常下飯。當你撕開蛋的時候,蛋黃還會流出來,相當不錯!
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8. 牛記
牛記,獨沽一味,只賣牛肉麵。
牛記是一家主要售賣牛肉麵的攤子,在阿羅街已有幾十年了。
麵攤的位置比較不明顯,悄悄地隱藏在街道的盡頭和一些街邊小攤旁。
這裡最著名的是淋上肉末的干牛肉麵,老闆會附送一碗清湯以及彈性十足的牛肉丸。此外,將牛肉丸沾上老闆特製的辣椒醬,也成了牛記的一大特色!
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9. Alor Corner Curry Noodle
Alor Corner Curry Noodle,就在阿羅街的拐角處。
在阿羅街的拐角處的咖喱叻沙,在遠處就能聞香而至。這裡加了椰漿的叻沙比市面上較多的普通叻沙來得濃稠得多,味道也相對的比較濃郁。
而咖喱叻沙里有各種配料,包括鮮蛤,油豆腐,豆角和茄子等,保留了咖哩叻沙的傳統風格。除了咖喱叻沙,還提供其他麵食,如亞三叻沙,雞絲麵,蝦面,這些也是頗有人氣的餐點。
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10. Uncle Lim板面
要吃好吃的板面,來找Uncle Lim啦。
手制的麵條,富有有彈性,可以慢慢咀嚼。可依個人的喜好而選擇板面的口味;也可自由選擇麵條的粗細度:粗、幼、厚、薄。
老闆選用品質好的江魚仔熬煮高湯、新鮮的樹仔菜、香菰及肉碎做出一碗一碗美味板面,28年以來緊緊抓住食客們的胃。
照片來源:http://goo.gl/zJuE8f