材料A:
蛋白 120g (3個A蛋白)
幼糖 50g
材料B:
魚膠粉 1/2 湯匙
燕菜粉 1 湯匙
幼糖 50 g
水 400 g
班蘭葉 數片
材料C:
椰漿 200 g
鮮奶 150 g
材料D:
椰絲 50g + 少許鹽 , 溷合
做法：
1.）將A打至濕性發泡,蛋白糊撈起軟軟但不會滴落，放冰箱, 待用。
2.）將B溷合攪勻，煮至糖溶化後，加入C煮至微滾即可熄火。取出班蘭葉。
3.）無需待冷, 慢慢分次加入到打好的蛋白裏，充分攪拌均勻。(這個部分可以讓球型打蛋器來幫忙, 不用開電, 手動式就好）
4.）分成5份，各加入喜歡的顏色。
5.）倒入一層，待稍微凝固後，再倒入第二層。重複至完為止。
6.）冷藏至凝固後即可切片沾上椰絲享用。不沾也可以。