吃粽子需要注意的 6個禁忌!

@ 2015-06-17

1.空腹、睡前不能吃粽子

粽子由糯米做成,粘度高、含有不少的脂肪、鹽、糖,由於缺乏纖維素又不易消化,因此會在胃裏停留很長的時間。如果空腹或睡前吃粽子,會刺激胃酸分泌,可能導致慢性胃炎、食道炎的患者舊病複發,或消化不良的情況發生。

2.沒煮熟不能吃

粽子的主要材料是糯米,要在小火慢慢熬了之後才能真正地煮熟。如果粽子沒蒸熟,不僅味道口感不佳,沒熟透的糯米也極難消化,給腸胃帶來嚴重的負擔;同時粽子餡都是由容易變質的材料製成,沒熟透的粽子,輕則造成腸胃炎,重則導致食物中毒!

3.吃粽子忌配冷飲、應佐茶或湯

糯米很不容易消化,且粽子本身已很油膩,因此食用粽子時最好搭配茶、湯或其他一些口感清爽的小菜(如:涼拌苦瓜、香菇炒油菜等),但切忌搭配冷飲。糯米遇冷容易凝固,變得更不易消化,並同時帶來滯脹感。因此,最好的吃法應該是細嚼慢咽地品嚐,並佐以清湯(冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯等)幫助吞咽和消化;吃完粽子再喝一杯清茶(普洱茶、菊花茶、山楂茶等)降低油膩感,也有利於身體健康。

4..粽子放太久不能吃

自己家裏做、或從小店家買的新鮮粽子保質期極其短暫,因此最好當天吃完,如果吃不完放入冰箱也要在4天內吃完,並且剛從冰箱拿出來的粽子一定要再次煮熟,否則很容易變質,導致食物中毒。因此,如果粽子剝開後有粘絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,絕對不能吃!而在超級市場賣的冷凍和真空包裝的粽子就可以保存較長的時間,只要在其標簽保質期內都可食用。

5.一天不要吃超過兩顆

每天吃粽子別吃太多,否則消化不良、容易引起腹脹。最理想的分量是半個或1個,如果吃過量也盡量不超過2顆!如果不小心食用過量,而導致腹脹不適,這時應該增加運動量以促進腸胃蠕動,並同時搭配富有纖維質的蔬菜水果來幫助消化,如四季豆、芒果、蓮霧等。

6.粽子不要反複加熱

最健康的吃粽子方法還是現包、現蒸、現吃!如果粽子經過太多次的冷藏與加熱,糯米和餡料都很容易變質,食用後可能會導致胃部不適或食物中毒。因此每次包粽子最好份量適中,不要包太多免得吃不完而導致浪費!


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