爆漿巧克力蛋糕
這款蛋糕的製作方法非常的簡單，不必啟動電動打蛋器，也無需打發雞蛋，只要把材料拌均，送進烤箱即可完成！新手也不怕失敗的一款，需要掌握好溫度與時間既可以完成
--------食材 （1 人份）--------
巧克力 100g
黃油 80g
雞蛋 2顆
細砂糖 40g
低筋麵粉（過篩）40g
--------全步驟 + 圖片--------
1）先把巧克力和黃油隔熱水溶化成液體，巧克力與黃油儘量切小塊比較快溶化。
2）溶化好的巧克力醬備用。
3）取一個乾淨的空盆子粒加入雞蛋與砂糖，用手動打蛋器，攪拌均勻即可，無需打發。
4）接著把步驟2溶化好的巧克力醬加入，攪拌均勻。
5）把低筋麵粉過篩加入，攪拌至無顆粒即可，不宜過度攪拌。
6）拌好的樣子。
7）把拌好的巧克力面煳倒入紙杯里，這個份量能做6杯普通muffin杯子。
8）送入預熱好的烤箱，以180度，上下火，13分鐘即可。
9）剛剛第一次烤好的樣子
不滿意，沒有我要的爆漿感覺～～這個時間我放15分鐘，出來沒有很爆漿。
所以不死心，再戰多一次，時間減少2分鐘，就有我要的爆漿感覺出來！！
小貼士：
需要注意的是溫度與時間的掌握，爆漿蛋糕需要以高溫烘焙，讓蛋糕的四周熟，裡面還不熟的情況，才有爆漿效果，所以溫度不宜低。另外時間也是重點，可以先烤個10分鐘看看，出爐厚用牙籤從旁邊插下去，拉出來沒有粘蛋糕體的話就可以出爐了，如果相反，時間是再拉長1-2分鐘，自行觀察。