預備食材
預備食材 [餅乾底]消化餅100g [餅乾底]無鹽奶油40g [蛋糕體]奶油乳酪500g [蛋糕體]白巧克力100g [蛋糕體]細砂糖80g [蛋糕體]全蛋3顆 [蛋糕體]蛋黃1顆 [蛋糕體]低筋麵粉10g [蛋糕體]抹茶粉10g [蛋糕體]動物性鮮奶油50g [模具]八吋活動模1個
步驟說明
作法
01
把烤箱預熱上下火攝氏150度，然後把消化餅弄碎，倒入融化後的無鹽奶油攪拌均勻。
02
記得烤模底下要鋪烤盤紙，把步驟一倒入烤模中，均勻壓平，放入冰箱待用。同時把白巧克力隔水加熱溶化後待涼。
03
把放置室溫軟化的奶油乳酪用電動打蛋機打至羽絨狀。
04
加入細砂糖攪拌均勻。
05
雞蛋分次加入用打蛋器攪拌均勻，切記每次分次加入後攪勻再加入第二顆。(以此類推
06
把融化的白巧克力與鮮奶油加入後用橡皮刮刀絞拌均勻。
07
加入過塞的粉類，分次少量加入，攪拌均勻後再加入少量粉類，以此類推，用打蛋器攪拌均勻。攪拌均勻後如果還有粉類顆粒的話，建議全部麵煳再過塞一次，我個人是有這個習慣！
08
過篩後入模具，記得這次是水浴法，烤箱上下火攝氏150度烤一小時二十分鐘，烤好後待涼，放入冰箱冰3-4小時後即可食用！