【山藥大棗養生粥】讓考生的一天從活力養生早餐開始
現在已經到了高考的衝刺階段，這樣的一個階段，所有的考生及家長們都是最緊張的時刻了，這樣的時刻，由於心理壓力的不斷增加，考生的緊張情緒在不斷的蔓延，使考生的身體及心理方面都面臨著重大的考驗，這時，許多家長都努力在飲食方面給考生們進行調理，希望通過這樣的調理，能讓考生以更健康更清醒的頭腦去面對人生的重大挑戰。如今，正是春季，這樣的溫暖潮濕的季節，許多人都提不起精神，一早上醒來，都容易出現不清醒的感覺，所以，在這樣的季節，飲食的調理顯得更為重要。
都說早餐是金，午餐是銀，晚餐是鐵，今天，就為考生們送上一款養生粥，希望能為考生建立一個更為營養，更為養生，也讓考生更有活力的金早餐。
春季飲食養生：飲食上以「少酸多甘」為原則。指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，頭昏頭暈症，因肝木之氣過旺會克傷脾胃，妨礙食物正常消化吸收，且酸味入肝，其性收斂，多食酸味之品則不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害，故應「少酸」。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。甘味食物能滋補脾胃，補益脾胃的甘味食物當首選山藥和大棗。常吃大棗和山藥既可提高免疫力，又可減少患流感等傳染病的幾率。
大棗含糖特別豐富，鮮棗中達26%～36%，干棗中高達60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。這兩種食材，最適合在春季食用，今天，就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。
材料：大棗18顆，鐵棍山藥一根，枸杞適量，大米約100克，，水約2500ML。
做法：1、大米淘洗乾淨，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。
2、鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內，再加入洗凈的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費時1小時，期間要經常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。
3、煮後好放入一點點的鹽，攪拌均勻即可。
小貼士：1、用明火煮粥一點要小心，一來水要放足夠，二來一定要經常用勺子攪拌，不然，容易粘鍋煳底。現在很多家庭都有電高壓鍋了，也可以用電高壓鍋來煮這款粥，更為方便節能哈。
2、鐵棍山藥是有很多粘液的，很多人的皮膚是受不了這樣的粘液，沾上後會很癢很癢的，所以，去皮和切片的時候，要記得帶上手套進行操作。
3、山藥去皮後是很容易氧化變黑的，所以要在粥煲好後才處理，而且一切好後要立刻放入粥里，這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。
4、山藥也是容易粘鍋煳底的材料，放進去後要小心攪拌，不然，一不小心就會煳底了，但要是用電高壓鍋煲的話，就不用擔心這樣的事哦。
5、最後放入一點點，只要一點點的鹽調味即可，因為有了許多紅棗，所以粥本身有點甜味，就不用調太咸，太咸了就會不好吃了。
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