免烤南瓜布丁
簡介
快手甜品，不需要烤箱、不需要蒸鍋、只需要簡單的材料跟步驟就可以品嘗一份美味的布丁了。因為自製酸奶本身就有甜味的，所以沒有格外加糖，原材料只有酸奶跟牛奶，低糖、低脂，又健康！
用料
南瓜泥—— 200g
牛奶—— 150g
淡奶—— 100g
吉利丁片—— 5g
白砂糖—— 30g
免烤南瓜布丁的做法 ：
1.南瓜去皮切小塊蒸熟。牛奶、淡奶、白砂糖入鍋中小火加熱至砂糖融化關火。加入事先用冷水泡軟的吉利丁片，趁溫熱攪拌融化。
2.將混合的液體和熟南瓜塊一起加入攪拌機打碎攪拌，過篩。
3.裝入容器，用保鮮膜蓋好放進冰箱冷藏至凝固即可。
小貼士：
這次買的南瓜很甜，所以方子的糖量可以酌情減免。
（免烤）低脂酸奶布丁
簡介
快手甜品，不需要烤箱、不需要蒸鍋、只需要簡單的材料跟步驟就可以品嘗一份美味的布丁了。因為自製酸奶本身就有甜味的，所以沒有格外加糖，原材料只有酸奶跟牛奶，低糖、低脂，又健康！
用料
自製酸奶—— 100克
熱牛奶—— 25克
冷水—— 一小碗
吉利丁片- 5克（大概1片）
免烤）低脂酸奶布丁的做法 ：
1.首先需要酸奶，酸奶可以是自製的，也可以是超市買的，但是不要選擇乳酸菌飲料，要選擇濃稠點的酸奶做出來風味更好
2.吉利丁放冷水裡面泡軟，取出擠干水分，丟進熱牛奶里，不停攪拌至吉利丁融化。也可以是放牛奶里，然後讓微波爐加熱融化
3.融化好的布丁液稍稍放涼，（這是為了跟酸奶混合的時候，不至於溫度過高，把酸奶中的益生菌殺死。）但是也不要完全涼透，不然會起疙瘩。的布丁液還要過濾，這步很重要，這樣做出來的布丁才會柔順細膩。
4.將布丁液跟酸奶混合攪拌均勻，再裝進小杯子、小瓶子中，放冰箱冷藏1小時左右，布丁凝固即可
毫無技術含量的免烤qq糖布丁
簡介
不用烤箱的布丁，很簡單。這個大概是一份裝。
用料
牛奶—— 200g
蛋黃—— 1個
qq糖—— 150g
毫無技術含量的免烤qq糖布丁的做法 ：
1.將牛奶倒進碗里。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃放進牛奶里，蛋清請隨意處置。
3.將牛奶蛋黃攪拌均勻後，加入qq糖。
4.隔水加熱，同時不停地攪拌 。水沸後關火，繼續攪拌，直到qq糖完全融化。
5.倒進別的容器里，或直接放進冰箱冷藏室，3小時後既可食用。
小貼士：
1.其實用料都是很隨意的，喜歡奶味就多放些牛奶，喜歡甜食就多放些糖，無需在意比例
2.沒有焦糖底是因為我從來都沒有做成功過，喜歡焦糖的同學可以自己加。
乳酪布丁
簡介
黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。
操作非常簡單的免烤甜品，做出來口感細滑柔軟，賣相也超好~！
用料
奶油奶酪—— 50g
牛奶—— 120ml
鮮奶油—— 45ml
砂糖—— 20g
蛋黃—— 1個
塊狀吉利丁—— 2g
香草豆莢（有的話）—— 1/3根
楓糖漿—— 適量
乳酪布丁的做法 ：
1.吉利丁泡在冷水裡5分鐘
2.牛奶，鮮奶油，砂糖，香草豆莢（對半縱切）放進鍋里，中火煮到快沸騰，熄火
3.加入瀝干水分的吉利丁，用木刮刀利用餘溫攪拌到吉利丁完全融化，然後靜置冷卻
4.奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑，加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻
5.然後將牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入時都攪拌均勻，再加下一次
6.將布丁液過篩，篩入容器
7.放冰箱，冷藏至少2小時，讓其凝固
8.吃的時候淋上楓糖漿
小貼士：
方子可以做50ml 容器5個~步驟並非原文，我轉述地更加口語化了...
沒有楓糖漿的話，蜂蜜、焦糖神馬的也不錯~~
巧克力布丁
用料
黑巧克力—— 100克
牛奶—— 250克
吉利丁片—— 10克
可可粉—— 5克
朗姆酒—— 30克
巧克力布丁的做法 ：
將吉利丁片用冰水泡軟、巧克力切碎備用
牛奶加入可可粉（喜歡口味甜的可以再加點糖），邊加熱邊攪拌至70℃左右，小火保持溫度，加入切碎的巧克力攪拌至順滑熄火
趁熱加入吉利丁片攪拌至完全融化，冷卻後加入朗姆酒倒入器皿或模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可
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