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這個健康餅乾，材料以燕麥為主，加葡萄乾，也可加蔓越莓干，綜合堅果等等。餅乾酥脆有口感，一口接一口。作大人小孩的下午茶點，美味又健康！
食材
燕麥片70克
葡萄乾60克
中筋麵粉65克
發粉1/4小匙
鹽1/4小匙
無鹽奶油35克
紅糖40克
細砂糖20克
蛋1顆
1先將燕麥片，麵粉，葡萄乾，泡打粉，鹽拌勻備用
2用電動打蛋器打發奶油至軟身，乳霜狀，下紅糖及細砂糖拌勻
3下一顆蛋拌勻，再下步驟一的乾材料，徹底拌勻
4用湯匙挖出麵團，放在烘焙紙上，輕輕壓一壓，要隔有空間，因餅乾會發大
5放入已預熱烤箱180度， 烤12至15分鐘即成！
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小撇步
這食譜可做約12塊餅乾
用紅糖可令餅乾更有口感，也可用白砂糖代替