金牛角麵包
材料
高粉200克，糖20克，鹽2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，面裝表飾：蛋黃液，白芝麻
做法
1、將麵包原料除油外全部混合揉成光滑麵糰。加油後繼續邊揉邊摔至能拉出薄膜，蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大。
2、取出麵糰排氣分割成五份，滾圓後蓋保鮮膜松馳15分鐘，再搓成水滴形狀，擀成20cm長。
3、在大的－頭中間切－刀囗，雙手往下捲起，再將兩頭搓尖，將兩頭往內整形成金牛角排入烤盤放溫暖濕潤處最後發酵。
3、發酵結束刷蛋黃液，撒白芝麻，放入預熱好185度烤箱，中層，20分鐘即可。
蜂蜜小麵包
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙
做法
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
2.取出麵糰，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘．
3.取一個麵糰，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
4.由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡．
5.進行最後一次發酵至兩倍大．
6.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘．
葡萄牛奶麵包
材料
高筋麵粉200克，細砂糖40克，鹽4克，乾酵母1小勺，雞蛋20克，牛奶100克，黃油30克，葡萄乾30克
做法
1、將葡萄乾用清水泡軟。酵母加入溫牛奶中融化開。
2、將麵粉，雞蛋、糖、鹽、牛奶酵母混合攪拌成光滑麵糰，再加入黃油繼續用力揉，揉至能拉出薄膜的擴展階段。
3、將麵糰放入溫暖密閉潮濕環境中（可置於烤箱中）發酵1小時。麵糰發至2倍大。
4、排氣，分成12份，滾圓，鬆弛15分鐘。
5、然後將麵糰整形（你喜歡的各種形狀）完成後，放入烤盤，在38度，濕度85%的環境下最後發酵到2倍大。
6、表面刷上蛋液，就可以放入預熱好的烤箱烤焙了。170度，15分鐘左右。
食譜摘自網絡，感恩分享！