對於喜歡吃冰淇淋的朋友們，大家有沒有想過「親自」動手來製作 DIY 冰淇淋呢? 冰淇淋啊冰淇淋 無論男女老少都喜歡吃
不妨試下做一個給你自己或是身邊的人？ 就應為是 DIY 所以才特別有意義吧 好吧，那就不多說了 今天就與大家分享一款純手工製作的巧克力冰淇淋吧。
材料：黑巧克力 （150克）
淡奶油 （6dl ）
白砂糖 （ 100 克 ）
涼白開水 （ 25克 ）
蛋黃 （ 2個 )
蛋白 （ 4個 ）
愛爾蘭威士忌 （ 20ml )
1. 首先呢， 蛋黃用打蛋器大至略為濃稠 ， 顏色變淺
2. 加入2.5dl淡奶油，攪拌均勻
3. 隔水小火慢慢加熱到85度，期間不停攪拌
4. 離火後加入擺成小塊的巧克力
5. 攪拌至完全熔化，放置晾涼
6. 蛋白用電動打蛋器打至可以拉起彎曲的小角
7. 糖和涼白開混合均勻
8. 小火加熱，不停攪拌
9. 待完全熔化後冒小泡時離火
10. 垂直的緩緩地倒入蛋白中，同時打蛋器要繼續打
11. 打至接近乾性發泡
12. 無水無油容器中把剩下的淡奶油打出紋路
13. 將巧克力醬倒入淡奶油中，翻拌均勻
14. 將蛋白分三次加入淡奶油中，翻拌均勻
15. 加入威士忌，翻拌均勻
16. 倒入容器中，直接冷凍4小時以上即可
小竅門：
4個雞蛋連皮約270克
來來來，一起品嘗一下自己的巧克力冰淇淋吧~
是否具有濃郁的奶香味、巧克力味以及威士忌味呢？
分享出去讓更多人知道巧克力冰淇淋的做法吧 ^^
冰淇淋要統治世界啦~