**生炒糯米飯**
材料
糯米一杯，泡於水中一晚（至少10小時）
中式香腸半條
中式臘肉80克
冬菇2-3個,在水中泡軟
干蝦仁60克,在水中泡軟
蔥適量
蒜蓉適量
雞湯500克
醬油2湯匙
老抽1湯匙
做法
將所有材料切碎備用;
1 將泡好的糯米瀝干備用;
2 在油鍋內放入適量油,高溫加熱後加入蒜蓉煸香, 約需時30秒。之後加入冬菇，蝦仁，香腸和臘肉，炒至所有的材料都熟透，約需時4-5分鐘，起鍋備用。（將食材取出，但將油分留在鍋內用於炒飯。）
3 在相同的鍋內再加入一湯匙油，加入糯米炒透後放入半杯的雞湯調味並依舊用高溫翻炒，直到雞湯完全蒸發。重複以上操作，直到所有雞湯用完，這時糯米飯就炒好了；
4 這時可以之前炒制好的材料並混合均勻，加入醬油用以調味和潤色。再加適量蔥末調味。
資料來源：DayDaycook