材料 A :
1. 雞腿10隻
2. 洋蔥1粒切絲
3. 清水1小碗
材料B : 舂爛
1. 蒜頭50g
2. 蔥頭仔120g
3. 辣椒干15條
4. 紅辣椒4條
材料C:
1. 番茄醬3湯匙
2. 辣椒醬3湯匙
3. 香茅2根(切段)
4. 黃糖2湯匙
5. 鹽1/4小匙
雞腿腌料 :
1. 雞精粉1/2小匙
2. 黃姜粉1/2湯匙
3. 鹽少許
做法 ：
1. 將雞腿和腌料攪拌均勻，腌30分鐘備用。
2. 燒熱油把雞腿炸至金黃色，撈起備用。
3. 燒熱4湯匙油，放入材料B炒香再加入洋蔥拌炒均勻再加入材料C拌炒出紅油倒入清水煮至濃稠再倒入已炸好的雞腿拌炒即可。