在西餐廳或是茶餐廳甜品店，對於西米露一定不會陌生。
小編給大家介紹如何在家DIY西米露，一起來看看西米露的做法大全吧，不必再苦苦搜導西米露的做法。
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西瓜西米露的做法
用料：西米250g西瓜200g
西瓜西米露做法：
1、將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。
煮到西米半透明的時候，把西米放入涼水裡沖洗，使之成為好看的粒粒狀。
2、將西瓜去皮去核後，用榨汁機榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。
3、可在上面點綴幾個西瓜球，冰鎮後食用，味道更是美味。
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椰奶西米露
原料：西米、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
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椰汁西米露
所用材料：
椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。
2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。
3.開鍋後關小火，待西米煮成透明後放糖。
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生果天參寶西米露
材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩
製法：
一、先將西米用清水浸2小時。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪凍後加入天參寶、生果粒即成。
功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。
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簡單自製水果西米露
1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天準備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。
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楊枝甘露
1人份熱量178卡路里碳水化合物36克
蛋白質2克脂肪4克
材料：西柚1個沙田柚1/2個芒果2個楊桃1個西米4/120克水2杯低脂奶2杯糖2/3杯鮮奶油1/2杯
做法：
(1)西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝干。
(2)楊桃洗凈，去核切粒。
(3)切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。
(4)芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒。
(5)用2杯水煮溶糖，待冷卻後加入所有材料，拌勻，冷藏後即可飲用。
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腐竹銀杏西米露
材料:腐竹2兩(80克)銀杏(百果)1兩(40克)西米11/2(60克)冰糖3兩(120克)水5杯
製法:
1.銀杏去殼，除衣，去心洗凈。
2.西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水份。
3.腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。
4.燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
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芋泥西米露
材料：芋頭1個西谷米1包牛奶1公升冷開水少許細砂糖3大匙
(1)將芋頭削去外皮後洗凈。
(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。
(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。
(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。
(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。
(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。
(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。
(8)最後將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
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芒果西米露
芒果西米露的製作材料：
主料：西谷米50克,芒果300克
芒果西米露的做法：
芒果一個切塊，一個榨汁；
2.煮一鍋開水，下西米；
3.煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水；
4.完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。
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銀菊西米露
銀菊西米露的做法
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水。
3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。
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荔枝西米露
荔枝西米露的做法
1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天準備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。
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雙花西米露
雙花西米露的做法
原料：西米50克，玫瑰花、茉莉花各20克。
【製作】玫瑰花、茉莉花，以開水沖泡，備用；西米投入沸水中，以中小火煮至半透明，中間還留有一點白即可，約5-6分鐘；濾去煮西米的熱水（帶煳狀）；將半透明的西米倒入備好的玫瑰花、茉莉花水中，略加燒開，調入糖適量即可。
玫瑰花有化瘀解郁的作用，茉莉花可以和中下氣，西米可以溫中健脾，治脾胃虛弱，還可以使皮膚恢復天然潤澤
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西米香蕉羹
原料:西米150克，香蕉500克，熟青豆25克，水發枸杞子10克，冰糖、精鹽、濕澱粉各適量。
製法:
1．西米洗凈，用清水浸泡4小時。
2．香蕉去皮，切成2厘米見方的丁。
3．鍋內放清水800克，放冰糖燒至溶化，加精鹽2克，濾去渣，入西米，以中小火煮熟，再下熟青豆、枸杞子、香蕉丁，燒開撇沫，用濕澱粉勾米湯芡。
4．盛湯盅內，冷卻後分裝小碗內即成(冬季熱上)。
特點:色澤美觀，軟滑可口。
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椰奶西米南瓜盅
材料:南瓜一塊(要帶底的半球形),椰汁,香草冰激凌,西米,枸杞子
步驟:
1先煮西米,水燒開,下西米,微波高火1-1.5分鐘攪拌一次,約4次西米中心只有點狀白色,關火,悶一會就全透明了,涼水過一下備用,此次的經驗是煮好的西米浸在涼水裡可以在冰箱裡存放幾天呢
2南瓜洗凈,去穰.底部削平使之平穩
3南瓜里加入椰汁,少量香草冰激凌(也可以加煉乳或奶油之類)煮好的西米,幾個枸杞子做點綴
4保鮮膜包好,上面戳幾個小洞通氣.
5入微波爐高火6分鐘,取出去掉保鮮膜就可以開吃了。
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紅豆西米露
原料：紅豆、西米、糖、冰塊。
做法：將紅豆泡軟，煮熟，去皮過籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開，加糖下鍋，用冰塊鎮涼，即可食用。
注意：熬制時，火不宜太大，不斷用勺攪勻。
營養：養顏補氣，宜於吸收，營養豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。
如果不磨成沙，紅豆很難煮爛，要先煮紅豆。
用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品後視覺效果很好的哦
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