預備食材
預備食材 低筋麵粉200g 雞蛋2隻 牛奶200ml 砂糖80g 泡打粉2茶匙 起司絲 100g /起司片4片 菜油 2大匙/ 奶油2大匙
把傳統的蒸雞蛋蛋糕加入起司，便成了咸香味濃郁的蒸起司蛋糕，吃起來相當綿軟。用蒸的方法做蛋糕，簡單方便又不怕被烤焦，還可以利用不同模具蒸出不同形狀的蛋糕。
食譜分類：食譜 / 蛋料理 / 清蒸
作法需時： 30分鐘
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步驟說明
作法
01
預備材料。
02
先將起司絲加入牛奶，隔水煮至起司絲溶化，放涼備用。（如用奶油，可一同煮至溶化。）
03
雞蛋打散，加入砂糖充份地拌勻。
04
然後將已冷卻的牛奶液加入雞蛋液中拌勻，再倒入菜油攪拌均勻。
05
接著將已過篩的麵粉加入，攪拌至無顆粉的濃稠蛋煳。
06
再將泡打粉加進去拌勻。（如喜歡吃濃郁的起司味，可放適量起司絲入蛋煳里）
07
將混合好的蛋煳倒入模具中。水燒熱後，放進去以大火蒸約15-20分鐘至熟透。
08
（可用牙籤插進去，沒有沾上濕面煳，就表示已熟透。）