預備食材
食材 消化餅乾120g 奶油40g 奶油乳酪220g 鮮奶油200g 細砂糖60g 檸檬汁20cc 吉利丁粉3小匙 水30cc 巧克力磚1小塊
因為Mei很喜歡Hello Kitty，所以常常都用Hello Kitty模具來做料理!而今天就用這個Hello Kitty的餅乾模具，做了超可愛的生乳酪蛋糕!不過真的是費了好大的功夫，才完成了這個Hello Kitty 生乳酪蛋糕啊!光脫模就花了好大的力氣說!不過製做過程並不難喔!還有那個巧克力的眼睛鼻子，一連畫了好幾次，因為蛋糕是冰的，巧克力都還沒畫好就凝固了!不過第一次做Mei已經很滿意囉!
食譜分類：食譜 / 西點麵包 / 蛋糕
作法需時： 30分鐘
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步驟說明
作法
01
先在模具底部包上錫箔紙備用
02
將消化餅乾放進拉鏈袋裡，用桿面棍壓碎 ，然後將奶油隔水加熱之後，倒入壓碎的消化餅裡面仔細混合均勻
03
再放入模具裡面壓緊，壓平!然後再放入冰箱冷藏備用。
04
事先將吉利丁用水泡開，接著將奶油乳酪，細砂糖和檸檬汁隔水加熱至沒有顆粒狀，然後把吉利丁倒入一起拌均勻
05
動物鮮奶油打發之後，再倒入4裡面攪拌均勻，然後再倒入模具裡面，放入冰箱冷藏1小時以上
06
將巧克力隔水加熱之後，放入三明治袋裡面，剪一小口然後畫出Kitty的眼睛鼻子及鬚鬚和蝴蝶結就完成囉~
07
好可愛喔~我要開動囉!
訣竅提示
食材份量是一個KT一個6吋模型 奶油乳酪及奶油要事先拿出退冰軟化