香蕉麵包也是我家的大愛。好做好吃。主要原料是麵粉，香蕉和 Pecan。不過你可以隨意加其它的果脯和 nuts。當然做麵包還需要發粉，糖，黃油和雞蛋。我就用 baking powder 作發粉。喜歡加一些葡萄乾，蔓越梅乾和果脯。
如果香蕉很大，三個就足夠了。
麵粉：1杯半 all purpose 和 1杯 whole wheat （whole wheat 粉太多，口感不好）
Baking Powder: 1 teaspoon （買沒有鋁的）
糖：3/4 杯
雞蛋：3個
黃油：無鹽1根半（butter)
香草精：1 teaspoon
鹽：1/4 teaspoon
其它：pecan 等隨意。
黃油放微波爐用2檔30秒。加糖攪勻。再加雞蛋。香蕉壓成泥，有一些小塊沒關係。
加香蕉泥後，把麵粉，鹽和 baking powder 放在另一個盆里攪拌好再放入濕料里。最後放香草精，pecan 和其它。我用了一個9x13的玻璃烤盤。抹上黃油，倒上料。烤箱預熱350華氏，烤50分鐘就大功告成了。
冷10分鐘就可以開吃了。看看近照，皮焦里松，
當然配上冰淇淋更好吃！
謝謝觀看！