預備食材
預備食材
椰漿400g
淡奶150g
牛奶50g
芒果肉90g
砂糖55g
魚膠粉20g
食譜分類：食譜 / 冰品 飲料 / 甜品 甜湯
作法需時： 0分鐘
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步驟說明
作法
01
用攪拌機把芒果肉打成煳狀後倒入製冰格冷藏成冰粒(12小冰粒)。
02
魚膠粉和砂糖混合拌勻。
03
淡奶和牛奶倒入小鍋，逐少加入步驟⑵拌勻。加熱及攪拌至砂糖溶掉後關火倒入椰漿拌勻，隔篩倒入大碗內待涼。
04
把步驟⑶倒入模具內至半滿，放進雪櫃內冷藏至半凝固狀態後取出放入芒果冰粒，再倒入餘下的步驟(3)(需蓋過冰粒)。 再冷藏約2小時便可。