最低工資水平於5月1日提高至時薪32.5元，《蘋果》記者日前到太子區和旺角區巡視，不少食肆門外，都有招聘告示聘請樓麵或洗碗等基層工種。有老闆大呻請人難，即使工資高過時薪32.5元，仍然乏人問津。職工盟就指食肆請人難關鍵是工時太長。
太子和旺角區的食肆一般以時薪約35元至50元的水位，招聘樓麵或洗碗工，較32.5元更高。其中連鎖店大家食更以42元至49元時薪招聘樓麵或洗碗長工，每天工作10至13小時。於太子區一間茶餐廳任職樓麵鄭先生透露，急需招聘最少一名洗碗工，讓現時的洗碗工放假時有人頂更，時薪達35元，但貼出招聘通告逾月，仍未請到人，笑言「度度都出咁高人工請人，可能?人唔憂搵唔到工做。」
另一茶餐廳負責人劉先生稱，上月曾以36元時薪請了一名洗碗工，但對方上班約兩星期後便辭職，據說是另謀高就到尖沙嘴食肆做洗碗工，時薪有40多元。劉慨嘆，現時食肆的出手一般比最低工資新水平還要高，但仍難以聘請到熟手的洗碗工，行內搶人情況很嚴重。
職工盟飲食及酒店業職工總會總幹事勞露稱，以洗碗工為例，一般食肆或食品工廠的老闆早已用高於最低工資水平的薪酬聘請工人，相反隻有那些連鎖集團快餐店如麥當勞，仍以最低工資聘人。所以最低工資水平提高至32.5元對老闆影響不大。
勞露舉例，有中式酒樓以日薪1000元聘洗碗工，但每日需工作15小時，平均時薪為66元。不過，食肆老闆仍遇到難以請人的情況，因為即時工資高，但長工時令工人勞損嚴重，「工人做好短時間就會走。老闆要成日再請過人」。