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一般雞胸肉是很多人所不愛吃的部位
因為處理不好容易又干又柴
但其實只要先腌漬處理過
雞胸肉也能變的美味多汁喔
今天就來點微甜微辣的夏日風味
搭配啤酒可樂絕對一口接一口喔
食材
雞胸肉6大塊約900克
(腌漬醬料)醬油膏1大匙
蜂蜜1大匙
鹽1/2茶匙
黑胡椒1/4茶匙
薑末1大匙
(韓式甜辣醬)大蒜末3瓣
韓式辣椒醬2大匙
醬油2大匙
蜂蜜3大匙
醋1茶匙
二砂糖1大匙
白芝麻1大匙
水約半米杯
炸粉太白粉或玉米粉5大匙
地瓜粉3大匙
沙拉油1份
1雞胸肉逆紋切小塊約2公分厚
2將(腌漬醬料)加入抓勻腌漬約30分鐘以上入味
3取一個大塑膠袋放入炸粉先將炸粉拌勻後加入腌漬好雞塊封口上下晃動很快就能把雞塊都均勻裹上炸粉喔
4起油鍋將雞塊放入炸至金黃熟透約小火8分鐘再用大火2分鐘逼油 (也可分2次油炸會更酥脆)
5另起一油鍋加入2大匙剛炸雞塊的油.加入蒜末拌炒出香味後將韓式甜辣醬加入小火煮勻.在將炸好的雞塊取一半加入韓式甜辣醬中拌炒均勻就完成囉