1準備材料:白木耳,紅棗,枸杞,咖啡冰糖 (也可用一般冰糖或白砂糖)
2先用溫水將紅棗,枸杞泡開待用
3取2 球白木耳
4洗凈後,泡清水約 1~2 小時
5泡到白木耳變軟變大,長到 約2 倍大
6用剪刀將白木耳蒂頭眼,較硬的部位去掉
7剪掰成小片小片的,以方便食用為主
8去掉的白木耳蒂頭眼記得留下來;若有果汁機,可以加水,打成汁,再加入鍋內一起煮用 或洗臉時,可用來清潔使用歐!
9清水蓋過白木耳
10在瓦斯爐上,用大火煮滾約 45 分鐘,直到水滾白木耳變軟
11之後加入紅棗,枸杞
12攪拌均勻
13繼續煮滾10 分鐘
14再加入咖啡冰糖
15將鍋蓋蓋起,轉小火煮 1 小時; 因為,白木耳最珍貴的是裡頭含的膠質,需要一點耐性用小火把它引出來!
16打開攪拌均勻
17再蓋上鍋蓋及關火,整鍋用煮後的餘溫悶 1 小時,即完成!
18悶 1 小時後的紅棗枸杞白木耳甜湯.
19白木耳會變的透明似珊瑚般滴美,甜湯會變的濃稠,這就是白木耳的膠質被釋放出來結果!
20Red Dates Jelly Jujube Sweet Soup-紅棗枸杞白木耳甜湯❤!!!
21白木耳是最佳補充關節部位膠質的來源.保健就從平時生活飲食起!
22可趁熱享用,或冷藏冰後使用,都是飯後的最佳營養甜湯!
23雖然許多人認為這是"窮人的燕窩",但我卻認為,能在家裡簡單煮出享用,這是"大大的幸福"呢!
24Bon Appétit & Enjoy!!!