一向喜歡研究些無油的食譜,
剛好家裡剩下很多oreo餅乾,就想做一款健康的oreo蛋糕
不用烤爐,只需用電飯鍋就能完成~
製作簡單,而且無油/麵粉/糖,吃多幾件也沒罪惡感=)
食材 （2 人份） 30 分鐘
雞蛋2隻
oreo餅乾10片(不要餡)
巧克力4小塊
牛奶15mL
1預備一個6吋蛋糕模,放上牛油紙
2加2杯水入電飯鍋里,放上蒸架後按下"Start"
3將oreo放進食物袋後壓碎
4用打蛋器打蛋 先以低速打1分鐘,再以高速打3分鐘 打至用攪拌器畫圈時的紋路不易消失
5加oreo餅碎到蛋煳,用刮刀輕力慢慢拌勻
6將蛋糕煳由高處倒進蛋糕模後輕敲幾下
7電飯鍋的水沸後,把蛋糕模放在蒸架上,蒸25分鐘
8巧克力醬--把巧克力+牛奶放進碗,微波爐中高火叮1分鐘後拌勻 淋上巧克力醬後,蛋糕就完成了~
小撇步 *將蛋糕煳由高處倒下是為了引進空氣,令蛋糕更鬆軟
*輕敲幾下是為了敲出氣泡
*蒸的時候/25分鐘後也不要馬上開電飯鍋蓋,因為蛋糕可能會回縮,最好再等5分鐘才開
*可不加巧克力醬,但如果害怕蛋腥味的話最好加