小熊貓餅乾
用料 主料
低筋麵粉310g
可可粉10g
雞蛋50g+20g
黃油150g
糖粉120g
輔料 鹽 2g
小熊貓餅乾的做法 1. 所有材料準備好
2. 將黃油分成相等兩份切成小塊，室溫下軟化
3. 分別加入糖粉60克，用電動打蛋器打至濃稠發白。
4. 分次加入全蛋液，攪拌至蛋液完全吸收
5. 低粉160克、鹽1克混合篩入盆中拌勻；另一份低粉150克、鹽1克、可可粉10克混合篩入盆中拌勻。
6. 將雙色麵糰分別裝入保鮮袋，入冰箱冷藏30分鐘。
7. 將雙色麵糰分別擀成3mm左右的薄片，用模具壓出立體小熊貓所需要的形狀。
8. 將壓好的形狀，用蛋液黏在一起，烤盤鋪上烤盤紙，將做好的小熊貓餅乾相隔一定的縫隙擺放好。
9. 烤箱預熱160，上下烤，將餅乾放入烤箱中。
10. 烤20分鐘即可，萌萌的小熊貓餅乾就做好了。
烹飪技巧 因為小熊貓面部表情的精細，因此模具壓形狀時很容易導致面片破損，可以在模具中抹點油，這樣不沾。