什錦炒麵
原料：麵條、胡蘿蔔、扁豆、尖椒、老抽、生抽、植物油
做法：
1、麵條上蒸鍋，上氣後大火蒸20分鐘，中間用筷子翻一次面，使其均勻受熱，蒸好的麵條用筷子抖散。
2、把油、老抽、生抽倒碗中混勻，提前調好。
3、趁著蒸麵條的功夫，把蔬菜處理好後切絲。
4、油鍋加熱爆香姜，倒入胡蘿蔔和扁豆絲煸炒至變色加入辣椒絲和調好的醬汁。
5、下入麵條翻炒均勻，然後倒入熱水，大約到食材的1/2處，翻炒，可以直接用筷子挑散，中間也可以蓋會兒蓋子，一直炒至湯汁收干。