~ 薑絲素魚 ~
材料：素魚~ 2片、薯粉~ 少許、姜~ 1小塊，切絲。
調料：紅糖~ 1茶匙、醬油~ 1茶匙、麻油~ 1湯匙、過濾水~ 半杯。
做法：
1、將素魚的兩面沾上木薯粉，放入熱油鍋中炸至金黃，取出、瀝干油份、置入盤中。
2、用麻油爆香薑絲後，取出待用。
3、以剩餘的油爆香醬油和糖，再加半杯水燜煮，把此醬汁淋在素魚上。
4、最後，添上已爆香的薑絲即可。