[ 素黑棗八珍雞湯 ]
材料:
~ 素嫰雞半隻 ( 各素食店有售 )
~ 八珍湯料（當歸、川芎、白芍藥、熟地黃、人參、白朮、茯苓、炙甘草）~ 1包
~ 水 ~ 12杯
~ 甜酒釀 (去渣) ~ 3杯 ( 一般人食用亦可不放 )
~ 老薑 ~ 5大片 ( 一般人食用亦可不放 )
~ 黑棗 ~ 12粒
調味料:
鹽 ~ 1茶匙 (作月子不放) 一般人食用亦可不放
做法:
1. 姜用一大匙麻油爆透備用。
2. 素貴妃嫰雞解凍切片。
3. 八珍湯料沖洗備用
4. 12杯水煲滾後, 把姜和炸過的麻油及各材料放入煲內煮滾，蓋上蓋子或保鮮膜移入電鍋，加入一碗水以慢火煲熟完成。