~ 青豆餅食譜 ~ { Green Pea Cookies }
材料：
青豆粉 ……… 500g
特幼麵粉 …… 400g
糖粉 ………… 150g
鹽 ……………. 少許
栗米油 ……... 300ml
表面：
蛋黃 ………… 2粒
栗米油 …….. 1大匙
做法：
1）將特幼粉和糖分篩入料理盤中，加入青豆粉和鹽混合均勻。
2）慢慢加入栗米油，用手揉成團。
3）將麵糰揉成每粒約8g，用手捏緊。
4）排放在已鋪了不粘的烘培紙上，塗上蛋液。
5）送入預熱烤箱，以140度，烘烤15-18分鐘或呈金黃色即可。
溫馨提醒：
~ 大約可做3小罐的年餅。
~ 蛋黃加油，塗抹在餅上，可讓烤好的餅乾顏色更亮更好看。
~ 如果混合所有材料後發覺粉團很乾，很難搓成小粒狀，可以自行加一些栗米油。
~ 不同品牌，體積的烤箱，其溫度及烘烤時間都有差別。所以食譜上的溫度和時間僅可作為參考。