清境美景美食展示會，水擺夷風味餐民宿
有吃、有住、有景，看夕陽賞銀河到「水擺夷」就搞定
到清境究竟要玩什麽？
吃雲南擺夷料理？
看一望無垠的銀河？
賞絕美七彩夕陽？
清境絕景聞名中外，到此一看是每位台灣人都應該要做的事。
以前一直以為到清境住民宿吃雲南菜是奢侈消費，結果到了民宿，
簡直超低價到破表每人只要$200！！含住宿一晚、早晚二餐、清境當地接送(四人房)，
最棒的還有看夕陽、看銀河。
到達清境商場停車場附近，
一通電話，水擺夷的老闆就會來接送，地點不限，絕不拖泥帶水很阿莎力。
進了餐廳會讓顧客大吃一驚。
鄭老闆非常重視與自然親近的感覺，
整間餐廳空間非常寬敞大器，採原木裝潢充滿原野的氣氛，
展示許多雲南的手做藝品，別出心裁，完全不是便宜民宿的小家子。
厚重樸直的餐桌上舖著名貴的雲南扎染，
典雅又不失設計感。
雲南椒麻雞
上菜囉，第一道是雲南椒麻雞，是擺夷的特色料理。
雲南椒麻雞
雲南椒麻雞不同於油炸的泰式椒麻雞，
蒸熟的雞腿肉淋上爆香的乾辣椒與芝麻，清爽而香味濃厚，
細嫩輕滑的雞肉更是讓人再三回味，
底下的雞湯拌上白飯，
瞬間發明了雲南雞肉飯？我們只知道這又是另一種美饌。
吃飯就會提供清爽的小菜，
在水擺夷餐廳吃到的蔬菜，絕大部分都是來自餐廳的左右鄰居，
也就是在地栽培的高山蔬菜，特別甘甜清脆。
來清境絕對要品嘗的高山高麗菜，
一句話：真是甜，
絕對不同於菜市場賣的高麗菜，等極差太多。
想吃到百分百的高山高麗菜，清境絕對是第一選擇。
雲南風味炒肉
雲南風味的炒肉，其中加了雲南香料，
夾在蘿蔓中，滋味豐富變化多，是難得的體驗。
雲南地處中原與南洋的中間，所以會用上兩邊的食材。
清境的雲南菜又加上台灣原住民的香料，溷合上南洋的、雲南的、中原的香料，頗有文化大融合的感覺。
酸木瓜豬腳湯
這道菜用的是鮮為人知的雲南醃菜「酸木瓜」，
用傳統工法製做出的酸木瓜(深褐色的)，配上一般的青木瓜(白色的)，
加豬腳燉煮，去油膩添果香，是精緻的功夫料理。
奇珍包料魚
根據老闆的說法，
這道料理非常費工，去骨、填料、綁線、油炸......，點單後要20多分鐘才能完成。
奇珍包料魚
香噴噴的奇珍包料魚上桌，
看到魚身上一圈圈的紋路，就是綁線再油炸留下的痕跡。
奇珍包料魚
肚子打開就是滿滿的雲南香料，
魚吸收了香料味，肉質又細，配上酥脆皮，
沾一點胡椒鹽，歐～～實在美味到不行。
口感與口味在嘴中深情對唱，
吃完飯老闆會邀請客人在小火爐前話家常，講一講清境的故事。
許多人到清境去，都是想看台灣第一的夕陽與銀河，
單看一個夕陽或銀河要走不少山路，
如果家裡有老人小孩爬山不方便，其實在這一次就能看到兩個，
餐廳外的路口就是在地人看夕陽的地方(如上圖)，
要看銀河只要走到水擺夷的民宿陽台，晚上十點之後就是銀河大放送時段(需考量天候有無雲雨)。
#十一去哪吃# #吃在中國# @頭條學院 @頭條美食
"