最近大家在吐槽說豬肉價格太高，都快吃不起豬肉了，今天就給大家推薦幾道我很喜歡的，又不用放肉的家常菜，每道都是我自己很喜歡吃的，喜歡吃的朋友趕緊學起來吧！
醋溜西葫蘆
做法：
1、西葫蘆洗凈切片。
2、鍋放油，燒熱後下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片，大火翻炒。
4、西葫蘆翻炒大約一分鐘，下入陳醋和鹽調味，翻炒均勻即可。
蒜蓉地瓜葉
做法：
1、地瓜葉洗凈，擇掉硬的梗，大蒜切碎。
2、熱鍋倒油，蒜末爆鍋，待大蒜稍微飄出香味，放入地瓜葉翻炒。
4、加鹽，地瓜葉變熟，起鍋，得嘞~。
紅燒茄子
做法：
1、茄子洗凈切條或切丁裝盆，撒上鹽腌制10-30分鐘
2、瀝干茄子析出的水分，裝盤待用。
3、鍋入油大火燒熱至8成，入茄子略炒。
4、轉中火慢炒茄子，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣、鹽、生抽，繼續翻炒。
5、炒至茄子快熟時入肉末，入白糖、大火略炒，關火調入味精、裝盤。
熗拌干豆腐絲
做法：
1、干豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末
2、干豆腐絲過水焯一下，然後和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗里
3、加入適量鹽、味精、糖和熟芝麻，倒入一瓶蓋的醬油。
4、放入辣椒油，攪拌均勻啊攪拌均勻。
5、倒入適量香油，然後繼續攪拌均勻啊攪拌均勻。
尖椒炒雞雜
做法：
1、雞腎去筋，切花刀，雞肝切薄片、雞腸切10厘米左右的段，雞心滾片刀切片。
2、青紅椒、洋蔥切件，蒜、姜切小片，蔥切段。
3、熱鍋下油，煸炒雞雜，倒出控水。
4、熱鍋下油，炒香姜蒜，放入雞胗、辣椒、洋蔥翻。
5、加入調味料、洋蔥和蔥綠，最後勾個薄芡即可。
千張絲炒韭菜
做法：
1、韭菜洗凈切寸段，千張切絲。干辣椒切段
2、炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒。
3、加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。
辣椒炒豆皮
做法：
1、豆皮水發後，切成小段，青紅椒切小條，蒜瓣切片。
2、鍋內倒入食用油，燒至七成熱。
3、放入蒜片炒香，然後倒入辣椒和豆皮一起稍加翻炒。
4、擱鹽、料酒，繼續翻炒1-2分鐘即可。