一、蒜香鐵桿山藥
食材：山藥、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜
做法：
1、鐵棍山藥去皮，洗凈粘液，改刀成15厘米長的條。
2、麥芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山藥條300克（一份的量），在表面刷一層脆皮水，擺在托盤內，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小時，至山藥表面變黃、結殼取出（也可取7—8份山藥條一起烤）。
3、大蒜子入五成熱油中炸至金黃，取出放入砂鍋墊底，上面擺上竹篦子，放入烤好的山藥條，加蓋上火燒1.5分鐘關火、撒白芝麻上桌。
二、魚腩燜豆腐
食材：魚腩180g、豆腐400g、油1湯匙、鹽1/2茶匙、濃湯寶1塊、醬油1茶匙、生薑2片、米酒幾滴、蒜子2瓣
做法：
1、備好食材。（豆腐買回來後用清水泡著；魚腩切小塊，加進少許鹽和米酒腌制幾分鐘）
2、把豆腐切成小塊，並準備蒜子和薑絲。
3、熱鍋下油，把魚腩擺進小火兩面煎黃。
4、把薑絲和蒜子放進繼續煎一分鐘。
5、把煎好的魚腩推一邊，接著把豆腐塊放進兩面一分鐘，加進一大碗水，接著加進一塊濃湯寶。蓋上鍋蓋大火燒開，接著轉小火慢燉。
6、約十三分鐘後加進適量醬油調味即可，因濃湯寶已有鹹味，所以要注意鹽量。
三、花椒雞丁
食材：
雞腿肉、青椒、紅椒、花椒、姜蒜、料酒、醬油、糖、干辣椒
做法：
1、將姜蒜切成片。
2、將雞腿肉切成塊狀。
3、用料酒、醬油、少量鹽拌勻腌制20分鐘。
4、將干辣椒去籽剪成段，青椒、紅椒去籽切塊待用。
5、鍋中放入較多的油，燒至5成熱的時候。
6、放入雞丁炸至金黃撈出瀝干待用。
7、鍋中留油，放入花椒、干辣椒炒香。
8、放入薑片、蔥段、大蒜片炒香。
9、加入炸過的雞丁一起炒。
10、調入料酒、醬油、糖炒勻。
11、再加入青椒、紅椒炒勻。
12、湯汁收干後起鍋。
四、欖菜蒸魚
食材：魚1條約500g、橄欖菜2大匙、薑片2片、紅椒1根、鹽 1/2小匙、紹酒1/2大匙、油1大匙
做法：
1、魚去鱗、內臟和腮，沖洗乾淨；老薑切絲；紅椒切絲待用。
2、將紹酒和鹽均勻地抹在魚身上，魚腹中也要抹到。腌10分鐘待用。
3、在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和薑絲。大火燒開蒸鍋中的水，將處理好的魚放入蒸鍋蒸7分鐘後關火，不開蓋燜4分鐘後取出，在魚身上撒上紅椒絲。
4、大火加熱炒鍋中的油至7成熱，將熱油淋在魚身上即可上桌。