用料
羊肉克；洋蔥個；澱粉勺；西紅柿個；青椒個；花椒粉勺；醬油勺；鹽克；白菜片；紅椒；蒜苔；蕃茄醬；黑胡椒；大蒜
做法
將蔬菜部分西紅柿綠紅椒白菜切滾刀備用洋蔥蒜苔切條羊肉用醬油黑胡椒花椒粉腌制 油熱先放羊肉爆變色放入洋蔥炒軟依次放入西紅柿蒜苔白菜綠紅椒翻炒 加入番茄醬調色 加水燒煮放鹽醬油調味 最後澆到麵條上就好啦可以自己抻面今天太懶啦就買的現成的依然很好吃
用料
雞一隻（或全雞腿三個）；土豆三個；青椒兩個；八角兩個；糖兩勺或小粒冰糖25粒；洋蔥半個；干辣椒20個；花椒20粒；大蒜6瓣；姜8片；老抽兩勺；鹽約四茶匙分兩次加入；料酒兩勺；香葉兩片
做法
雞剁成塊（我用的雞腿），清水洗凈，然後用手攥干水分（攥干水分很重要，炒的時候不泄水，而且容易入味兒） 加入干辣椒、花椒，薑片 倒入老抽醬油、料酒 用手抓拌均勻，按摩兩分鐘。 然後敷上保鮮膜，腌半小時左右（著急吃的也可以省略該步驟，味道也還能接受） 開火，鍋底放油，然後加入冰糖，小火炒攪糖，待泛起小泡沫，變成棕褐色的時候馬上將雞塊倒入鍋中，改大火，快速翻炒 大火翻炒，將雞肉釋放出的水分炒干 加入清水，水量與雞塊平齊 加入兩勺香葉，兩粒八角，兩茶匙鹽，加蓋小火慢燉。肉食雞、三黃雞、雞腿等燉20分鐘，柴雞、走地雞、土雞等燉約一個小時 燉雞的時候準備配菜，土豆三個，切滾刀塊，清水泡去澱粉。洋蔥半個切片，辣椒兩個切滾刀塊，蒜6瓣拍一下 雞腿小火慢燉20分鐘後，倒入土豆，將雞塊蓋到土豆上面，讓湯汁使土豆入味兒，改中火繼續燉至土豆熟透，大約10分鐘左右 加入洋蔥，青辣椒，蒜瓣，再加入兩茶匙鹽（加鹽前可以嘗一下味道，按口味加鹽）。然後翻攪一下開始收汁。 收汁，出鍋，鍋底留大約一小碗湯汁，可以拌面或米飯，特別香。
用料
青椒一根；番茄一個；洋蔥半個；香菜一小撮；鹽適量；香油適量
做法
洋蔥切絲水泡半小時 菜切好備用 辣椒切絲鋪碗底撒層鹽 蓋香菜 蓋番茄撒鹽 蓋洋蔥撒鹽 靜置15分鐘 吃的時候加點香油翻拌OK 和羊肉絕配 配洋蔥烤饢
用料
大米3杯半；羊肉1盤（估計700克左右）；洋蔥3/4個；胡蘿蔔2根；姜5片；花椒粒1小把；孜然粉2小勺；白鬍椒粉2小勺；鹽1小勺；生抽2湯匙；老抩1湯匙半；葡萄乾1小把；大蔥1小節；新鮮冬筍3個；涼拌菜配料；萵筍1根；洋蔥4薄片；胡蘿蔔1/3根切絲；黑木耳40克；西蘭花1顆；鹽2小勺；生抽2湯勺；醋4湯勺；白砂糖1小勺；花椒油2湯勺；香油2湯勺；蔥油2湯勺；雞精1小勺；大蒜5粒切碎
做法
萵筍、洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花杆切絲用鹽腌制至少20分鐘以上。 西蘭花、黑木耳分別焯水，水中裝鹽和油，為保持脆感不可久煮。 焯燙好的西蘭花放入冷水或者冰水中過涼，這樣做的目的可使西蘭花保持脆脆的，更好吃。 之前鹽腌的三絲可將鹽水倒掉，不擠也可以，這是湯匙的大小。伴入配料表的作料。 放糖的小勺（舀奶粉的勺） 蔥油小火煎，取3湯匙放入涼拌菜中。剩下的用來炒手抓飯的羊肉。 伴了一大玻璃碗清爽脆口的涼拌菜，當然你也可以添加別的蔬菜。 大米淘洗乾淨用清水浸泡著備用。 前天晚上切好羊肉，用清水浸泡換水至少四次之後用胡椒粉和孜然粉腌制一晚冰箱冷藏。 胡蘿蔔和洋蔥切好備用，現在正是冬筍上市委節，考慮到羊肉較多會比較油，所以又剝了三個小冬筍（焯水備用） 先用油炸香花椒粒，小火，略炸一下撈出花椒粒，下薑片大蔥爆香後放入肥羊肉練油。 肥肉有點黃色了即可放入一半洋蔥炒軟 倒入羊肉大火炒香 留底油盛出羊肉。 把剩下的配菜放入油鍋爆炒片刻。 再倒入之前炒過的羊肉續炒兩分鐘，放生抽老抽和糖，放咸一點沒問題。 將炒好的羊肉倒在米粒上，加開水（因為之前米粒泡了至少一小時以上）與菜齊平即可。電飯鍋米飯選擇稍硬模式開煮。 45分鐘後熟了開蓋撒上一小把葡萄乾攪拌均勻 這麼好吃這麼香的飯一定要多吃點，用盤子盛裝。 兒子今天回來了再來一盤烤串擼起來。 一口飯一口菜再來一串羊肉串，兒子說真好吃在家吃就是這麼的滿足，超級多的肉肉還沒有膻味兒，我說羊肉品種好，媽媽手藝也好啊。
用料
羊肉適量；辣皮子適量；蔥姜蒜適量；青椒一個；洋蔥一個；西紅柿一個
做法
干辣皮放入容器用室溫水泡發好 （我用的是自己曬的新疆特色厚皮干辣椒，沒有的朋友用二荊條辣皮子也很不錯） 泡好的辣皮切成小塊備用 把所需要的配料切好，西紅柿只需一半即可 把所需要的羊肉切成薄片 熱鍋冷油，燒熱後倒入羊肉翻炒 煸炒到一會放入蔥姜蒜花椒粒，加入味極鮮和咸鹽 倒入切好的辣子和西紅柿繼續翻動你的小鍋鏟，不要讓它貼在鍋底玩耍 炒至差不多熟的時候倒入少許的涼白開，加入洋蔥和小蔥段，加入適當的咸鹽和雞精調味即可 一道風味十足的新疆拌面的菜就做好了 拿起你的小勺舀上一大勺澆在面上攪拌均勻，開動你的腮幫子，嘻嘻索索的吃起來吧 辣皮子拌面是我的最愛，屬於那種嘗一口念一生的美食
用料
土雞半隻；土豆2個；青椒3個；香菜適量；寬面半斤；啤酒一罐；冰糖適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；肉桂粉適量；干辣椒適量；八角3個；香葉3片；小茴香10餘粒；醬油適量；鹽適量；八角個
做法
準備主料： 雞肉斬塊，土豆、青椒切滾刀塊。 準備配料： 蔥切段，姜切片，蒜拍一下，干辣椒切段，香菜切段，其餘準備八角、香葉、小茴香、肉桂粉、冰糖備用。 炒雞： 熱鍋溫油下入蔥、姜、蒜炒香，下入雞肉翻炒至雞皮發黃，下入冰糖、醬油，略炒後下入干辣椒、八角、香葉、小茴香，之後加入肉桂粉，倒入一罐啤酒，開大火。 燉雞： 大火燒開5分鐘，轉小火燉20分鐘，之後加入土豆燉15分鐘，加入青椒燉5分鐘即可。 煮麵： 燉雞同時，另開一鍋煮麵撈出，和大盤雞一起放入盤中，撒香菜即可。
用料
鹽15克；花椒5_6粒；八角1顆；糖少許
做法
醋燒開 需要陳醋，900克，燒開代用 菜洗凈放入瓶內 放2顆小米椒，倒入醋，放置1個月左右可以食用了 加蓋放置陰涼的地方，最好冷藏
用料
羊肉400g；大米1碗；胡蘿蔔1根；洋蔥1個；西紅柿1個；葡萄乾適量
做法
事先準備好所有食材 鍋中放入一些清油，燒開後轉小火，然後再放入羊肉煸炒。 剛剛放下去的羊肉有水汽，需要耐心等水汽揮發掉，然後羊油就會慢慢煸出來啦～～一直到羊肉外面微微焦黃就可以啦。 洋蔥切成碎條或者丁，胡蘿蔔切成細絲，西紅柿切丁。先放入洋蔥煸炒出香味。 然後放入西紅柿丁和胡蘿蔔絲，一起炒到5分熟。 鍋中放入一些鹽調味，如果有孜然，也可以放入一些，味道會更加濃郁。 鍋中倒入清水沒過羊肉。 然後撒上一些浸泡過的米，均勻的鋪滿鍋內，開大火煮開。 再在上面撒上一層葡萄乾。 水咕咚咕咚冒泡泡的時候，就可以關小火，然後燜20分鐘左右。 煮好的手抓飯，用鍋鏟攪拌均勻就可以出鍋吃啦～
用料
圓生菜半個；彩椒1/2個；黃瓜半根；胡蘿蔔半根；熟醬牛肉片1打；醋一大勺；香油一小勺；糖20克；醬油一小勺；鹽3克；芥末油若干滴；辣椒油你高興就好；芝麻1把
做法
食材都準備好，欣賞一下它們的美麗。刀磨光了。默念幾遍我真棒，我廚藝天下無雙。 所有食材切絲。刀工不好沒關係，也可以用刨絲刀。但擺盤很重要！一定要做到賞心悅目。 調汁。儘量給它攪和開了，一邊攪一邊欣賞五顏六色的菜絲。 將所有食材放進一個大盆里。注意盆要足夠大！ 澆汁，撒各種小點綴。花生，芝麻，核桃，薯片...隨意，喜歡吃辣的上辣椒油。一通攪拌以後，嘗一下，微調以後上桌。誰說不好吃就讓它滾粗。
用料
青椒3個；紅皮洋蔥1個；西紅柿1個；醋少許；鹽少許
做法
將洋蔥和青椒切成絲，西紅柿切小塊，放入一個盆里。 加入些醋，攪拌一下，然後撒上些鹽，用盤子盛上就可以了。
用料
包包菜200g；饢150g（約半個）；大蒜2瓣；干辣子一個（喜歡吃辣的適量增加）；植物油，少許；鹽，味極鮮，白糖，香醋，花椒粒，雞精適量
做法
把包包菜洗凈，從中間切開，用手撕成片 干辣子泡泡洗凈切小段，大蒜切片 饢切菱形，熱鍋涼油，油熱8成，下饢塊，炸到金黃色撈起 鍋底留底油，加辣皮子、花椒粒、大蒜片翻炒出香味 下包包菜翻炒均勻，依次加入白糖，香醋，鹽，饢塊，雞精翻炒均勻既可