份量：2人
紫薯 5個（約300g）
牛奶 30g
濃稠酸奶 200g
水果燕麥 少許
1、5個紫薯洗凈，放入燒開水的鍋中，大火蒸15分鐘左右，蒸至紫薯用筷子輕輕就可以戳穿。
2、蒸好的紫薯去皮，切成小塊，加入30g牛奶。加牛奶可以讓紫薯泥更香濃更濕潤一些，如果喜歡干一點的也可以不加。
3、用刮刀或者勺子壓成細膩順滑的紫薯泥。
4、碾壓好的紫薯泥填裝進墊有保鮮膜的小碗中。
5、再倒扣入盤子，用手調整成一個圓乎乎的形狀。
6、淋上100g濃稠酸奶。
7、在表面撒上少許水果燕麥做裝飾。
8、快手美味又超簡單的酸奶紫薯泥做好了！
1、紫薯大小不同，蒸製的時間也會有所不同，具體根據實際情況，以筷子可輕鬆戳穿為準。
2、紫薯本身就自帶甜味，所以配方中就沒有加糖。喜歡吃甜的，可以根據自己喜好，在步驟二中加入少許細砂糖或者蜂蜜。
3、紫薯可以根據自己的喜好更換成紅薯、山藥等食材。