看起來吃起來都像茄汁雞丁！酸甜可口，很開胃！減肥總做這麼下飯的菜是不是不好呀？少吃飯多吃菜哇～這道菜全素，無油，熱量低到塵埃里，真的吃到撐都不會胖！
之前那個食譜我刪了，這個食譜較之前稍作調整，調料更少，番茄味卻更濃更好吃，熱量也更低。做出來是2～3人份的量，總熱量約150卡，
合單人份僅50～75卡！！！
0難度，包括洗切在內20分鐘搞定的快手菜。
原料
杏鮑菇250克（1~2個，看杏鮑菇大小）
番茄300克（中型大小2個，選顏色深的熟番茄）
調料（調料熱量表在圖9）
生抽5ml（一茶匙），約5卡
蚝油5克（半茶匙），約6卡
番茄醬10克（一小湯匙），約11卡
現在調料額外熱量是22卡/2～3人份；之前是33卡/1~2人份，之前已經很低，現在更低了一半！
做法
1杏鮑菇洗凈切丁，放在一個大點的碗里，加入生抽，蚝油，番茄醬，拌勻腌10分鐘。
2 番茄熱水裡燙一下，去皮切小塊；倒入鍋里，小火翻炒3分鐘左右（不需加油），到番茄微微出水，關火。
3 番茄丁倒入腌好的杏鮑菇里，翻拌一下。
4 保鮮膜將碗口包住，扎10個小孔，水開後上鍋，大火蒸12～15分鐘。
5 出鍋，翻拌一下，裝盤。
NOTE
番茄水分多，無需放油也不會糊鍋，但一定要開小火它才會慢慢出水，開大火會糊鍋。
有人說保鮮膜高溫加熱會產生有害物質，蒸煮的這點溫度不至於，微波爐就不行了。如果實在介意就換錫紙包。
蒸的時間久一點番茄味更濃，但最好不要超過15分鐘，太久變番茄濃湯了。12-15分鐘最好。減肥 瘦身日記 我是吃貨 吃貨小分隊 我是吃貨 瘦身日記 我的美食日記