蛋包飯相信好多朋友都吃過或者喜歡吃，不想吃太多外面的，就想上網搜食譜自己在家裡做，可是又不夠詳細，因為蛋包飯的做法有很多種，每個人都喜歡不一樣的口味，那麼今天我就給大家分享一下平時我自己做的蛋包飯的詳細步驟給大家看，相信你看完之後都會學會了。有興趣的朋友，請往下看吧。
食材：把雞肉，胡蘿蔔，蘑菇，青椒，洋蔥全部切成丁 ，放著旁邊備用。
1、加入一小塊黃油，再加一點花生油入鍋。
2、等鍋夠熱了就加入雞肉丁翻炒，翻炒到雞肉丁變白。
3、把胡蘿蔔丁，洋蔥丁和蘑菇全部倒進去，翻炒，加入適量的鹽，加入胡椒粉，再加加入青椒丁。
4、加入番茄醬和適量的蒜泥。
5、醬油，喜歡辣的可以放一點紅辣椒丁在裡面，然後炒均勻充。
6、然後就可以放飯了，最好用隔夜飯，如果沒有隔夜飯可以把飯放入冰箱冷凍一會，這樣的話米飯會炒的比較粒粒分明。
7、放飯了之後就開始大火炒，做到了這一步雞肉炒飯就基本完成了。
8、接下來就要做蛋皮了，首先準備另外一個不粘鍋，如果沒有多餘的鍋的話，就把剛剛的飯先盛出來，雞蛋兩個打散加一點牛奶。
9、熱鍋，加黃油（沒有黃油就花生油）均勻的把蛋汁倒進去。
10、等到蛋皮周圍變白，中間還沒有完全熟透的時候就把它帶鍋拿出來先。
11、就把剛剛的飯放在蛋皮上。
12、然後把平底鍋拿回火上，用中火。然後用鏟子從邊上往中間翻。
13、然後就裝盤，把盤子斜著拿，平底鍋也斜著，把蛋皮滑到盤子裡。
14、然後直接把平底鍋翻過來。
15、就可以淋上番茄汁。那麼色香味俱全的蛋包飯就做好了，簡單又好吃。其實蛋包飯說難不難說簡單又不簡單，只要你用心去做就可以做成，相信自己，就可以了。