傳統式 [ 蒸雞蛋糕 ] 食譜與製作過程·

傳統式蒸雞蛋糕食譜 與製作過程·

傳統式蒸雞蛋糕食譜 與製作過程·

材料：

雞蛋 5粒

糖 260g

*特幼麵粉 350g

發粉 1茶匙

7up汽水 200ml

做法：

1.把雞蛋打起泡，加糖打至松白。

2.特幼麵粉和發粉過篩，分三次加入蛋糊中，攪拌均勻。

3.最後加入7up汽水，拌均，倒入一個8寸已鋪油紙的竹籃。

4.麵糊上撒上十字（額外的白糖），抹乾鍋蓋，大火蒸30分

鍾。（間中不可開蓋）

溫馨提示 ：-

*350g麵粉，口感比較紮實，好像以前婆婆媽媽們做的口感。

如不喜歡也可以用250g麵粉（水份減少些），醬就比較蓬鬆

些。

*在這相片里，我是用350g的麵粉

在雞蛋糕上點上數點紅色做裝飾

傳統式蒸雞蛋糕製作過程·

把雞蛋和糖打至松，發，白。

分三次加入過篩後的麵粉—

輕輕的拌均

最後加入7up汽水，拌均

倒入已鋪油紙的8寸竹籃。

白糖撒十字在麵糊上。

大火蒸30分鐘

用了竹籃，做了

這個傳統式蒸雞蛋糕，來拜拜。