排骨是孩子們最愛吃的食物之一，排骨營養豐富，富含鐵、鋅等微量元素，尤其所含的鈣元素最容易吸收，對於正在長身體的孩子們來說，多吃排骨，補鈣的同時，蘭還可以做到強健筋骨，增強體魄，滋養脾胃，改善貧血。
醬香酥軟，營養美味，加了一勺紅酒的調劑，香濃入味，軟糯滑嫩，再配以享有「蔬菜皇冠」之稱的西蘭花點綴，滋味難以抗拒，五味排骨絕對可以算得上孩子們最愛吃的菜。
3至6歲兒童營養食譜五味排骨的做法：
食材：豬肋排500克、姜4片、蔥2根、蒜5瓣、八角2個、香葉2片、紅酒1匙、老抽1匙、糖1/2匙、豆瓣醬1匙、鹽1/2匙、色拉油1大匙、高湯2碗、西蘭花200克
做法：
1、排骨剁成小段，放入盆中，加點麵粉浸洗乾淨（面水可以有效的帶走髒污和血水），放入大碗中；
2、蔥姜洗凈，分別切成絲，與紅酒、醬油、鹽一起加入到排骨中，拌勻後腌制十五分鐘；
3、西蘭花掰成小朵，淘洗乾淨放沸水鍋中焯燙，撈出放涼水中過涼浸泡；
4、炒鍋內放一大勺油，中火燒至七成熱，放排骨，煎炒至金黃色；
5、放入蒜瓣、八角、香葉和豆瓣醬，翻炒出香味，倒入高湯（沒有高湯的話清水也行），用大火燒開；
6、水沸後轉小火燜燉四十分鐘，至鍋內湯汁較少時，轉大火收汁；
7、西蘭花撈出，瀝干水分，放入收汁的排骨中，翻炒幾下，醬香酥軟的五味排骨就可以出鍋了。
美味可口的家常排骨其實做起來並不難，也就是腌制、煎炒、和燜燉幾個要點。尤其要注意的是，排骨儘量不要焯水，會影響口感的，當然，想去掉髒沫實在要焯的話，排骨要與冷水一起入鍋。還有一定要注意的是，煎炒好的排骨，後面加的高湯或水一定要熱的，千萬不要放冷水，這時因為高熱狀態下的排骨一遇冷水就會發硬，吃起來發柴不新鮮，肉不嫩還夾牙，多半就是這麼產生的。
了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。