放3天照樣柔軟的湯種吐司新手也能學會 簡單又好吃 做三明治的首選 百分百秒殺麵包店的吐司 0添加更健康 組織細膩綿軟 做一次你就會愛上
燙種
高筋粉 25克
開水 100克
白糖 2.5克
鹽 0.5克
主麵糰
牛奶 140克
高筋粉 250克
白糖 30克
鹽 3克
酵母 3克
黃油 17克
1、將湯種部分的材料全部混合 靜置半小時
2、主麵糰材料和湯種 除黃油以外 全部放進麵包桶 進行揉面
3、能拉出粗糙的膜時 加入軟化的黃油
4、直至麵糰能拉出薄膜即可
5、整理好放在烤盤上
6、放入烤箱30度 進行第一次發酵
7、麵糰發至2倍大取出排氣
8、分成3等份 滾圓後 鬆弛30分鐘
9、鬆弛好的麵糰 輕拍排氣 擀成長舌狀
10、上下往中間折一下
11、再進行第二次擀卷 再此擀成長條狀之後
12、捲起 放在吐司盒中
13、三個麵糰依次完成後 放入烤箱 進行第二次發酵 麵糰發酵直9分滿即可
14、烤箱預熱完成後 180度 烘烤35分鐘
15、綿軟的吐司就做好啦
16、細膩的組織
17、做三明治的首選哦
18、成品圖
19、成品圖
烤好的吐司出爐 震一下 馬上脫模 側躺在烤網上晾涼後再切哦 美食教程持續更新中 喜歡的朋友一定要記得關注我哦 有任何問題都可以給我留言 麼麼噠～
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