超級星空抹茶松露配方!買這個送給朋友,絕對最驚艷!

@ 2019-04-08

送什麼東西給朋友呢?直接買?也不知道買什麼好?不如自己親手自製吧!問題來了,有哪些好看的烘焙適合送給別人做禮物?最多人答的當屬杯子蛋糕了。但杯子蛋糕畢竟畢竟常見,送的時候有心意,但缺少一些驚艷。做這個送給朋友,絕對最驚艷!美膩了!

小編今天給大家帶來一個星空抹茶松露的方子,顏值極高,適合送人。做出來贈送朋友,朋友準會大吃一驚,驚訝於這是你親手完成的。

不過,這個方子對物料要求比較高,要用到模具,大家需要視情況而嘗試。

星空抹茶松露

原創作者 悠揚琴子

材料

星空覆面:

白巧克力 40g

油性色粉 適量

油性金粉 適量

油性銀粉 適量

巧克力外殼:

白巧克力 100g

抹茶內餡:

白巧克力 150g

抹茶粉 10g

淡奶油 90g

黃油 10g

份量:9個

步驟

1.先用刷子將金粉隨機的刷到模具內

2.再彈入零星的銀粉

3.白巧克力融化後分別加入色粉調出淺藍、深藍、粉色、紫色

4.然後用刷子不規則的依次刷上每種顏色,刷顏色的中途可以再彈入一些金粉和銀粉營造星空效果,全部刷好後放冰箱冷藏

5.做外殼的白巧克力進行調溫

6.然後均勻的在模具內轉一圈,形成厚度均勻的外殼,放入冰箱冷藏

7.內餡原料里的白巧克力和抹茶粉混合

8.隔水融化

9.淡奶油中加入黃油,隔水加熱至黃油融化

10.倒入抹茶巧克力中

11.攪拌均勻

12.用裱花袋擠入模具內

13.蓋上上蓋,放入冰箱冷凍4小時,或冷藏過夜

14.將冷藏成型的巧克力脫模

15.將兩個半球輕輕按在一起黏住即可

16.成品

小貼士:

1、白巧克力的調溫溫度分別是:融化至45℃、降溫至25℃、再加熱至30℃。

2、星空的顏色可以根據自己的喜好隨意調節,顏色刷的越隨機層次越多效果越好。

3、中間的抹茶內餡也可以換成黑巧克力內餡。

4、巧克力易融化,所以組裝操作時最好帶上厚一點的食品級乳膠手套。

5、如果出來的閃光效果不明顯,可以在表面再刷一些金銀粉裝飾。


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