馬來西亞淡水資源豐富，江內盛產肉質鮮美的河魚，不少老饕更是河魚的忠心擁躉。大馬盛產河魚種類繁多，除了馳名國際的河魚之王—忘不了（Empurau）及身價第二高的蘇丹魚外，還包括白須公丶淋哥魚丶生魚丶尖頭生魚丶獨目鯉丶水馬騮丶丁加蘭丶吉利魚丶紅吉丶巴丁魚及淡水西刀魚等。
馬來西亞淡水資源豐富，江內盛產肉質鮮美的河魚，不少老饕更是河魚的忠心擁躉。大馬盛產河魚種類繁多，除了馳名國際的河魚之王—忘不了（Empurau）及身價第二高的蘇丹魚外，還包括白須公丶淋哥魚丶生魚丶尖頭生魚丶獨目鯉丶水馬騮丶丁加蘭丶吉利魚丶紅吉丶巴丁魚及淡水西刀魚等。
1. 「忘不了」
「忘不了」原名Empurau，原產於馬來西亞砂拉越詩巫拉讓江上流加必和下流峇拉加兩段水域。這種河魚喜歡吃風車果，所以吃這種魚時，會吃到一股香味。生長於上流的「忘不了」魚身較白，肉質更鮮美。「忘不了」第1年的體重只有4.5克左右，第2 年可長至1至2公斤，3年後達到3至5公斤。「忘不了」肉質細緻和芳香，清蒸是理想的烹調方法；而魚鱗也可以用來酥炸，成為桌上佳餚。市價約每公斤1000~6000馬幣左右。
2. 巴丁魚王(PATIH MAS)
巴 丁魚王(PATIH MAS)是馬來西亞河魚專家王詡穎(JamesWong)新培植的一種優良品種河魚。它是馬來西亞河巴丁(黑種)和巴丁BUAH參配而成的。巴丁魚王外觀美麗，屬鯰形目，魚苗呈粉灰色，成魚顏色變淺，肉質鮮美丶無小刺；喜歡群集，棲息於水體中下層，性情活潑，常上浮水面，能在空氣中呼吸，對低氧的耐受能力強。
3. 名字：蘇丹魚（Jelawat）
蘇丹魚，本地主要產於彭亨河。原種蘇丹魚身體為珍珠白色，魚鰭偶帶些許金黃色，印尼種魚尾則帶紅色。體積：最大可達10餘公斤。這種魚幾乎什麼都吃，魚肉香滑，油脂豐腴，數量不多。蘇丹魚是身價僅次於忘不了，為馬來西亞排行第二的高價食用河魚。欲食用品質最上佳的蘇丹魚，除了要求新鮮外，魚的來源和體積也是一大重點，若能找到3～5公斤重的最好不過，小的最好大於一公斤，這樣魚肉才能肥丶美丶香兼具。蘇丹魚肉很結實，魚味濃鬱，吃時還特別慢些咀嚼，感受其鮮美肉味！
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