八月你好！今日酷熱難耐，孩子胃口都不是太好，居家最受歡迎的屬涼拌菜、素炒菜等清淡的飲食，但夏日體力消耗過巨，孩子正在發育，長身體的時候光吃素哪兒行，為了孩子吃好，為娘的也是拼了，想盡辦法、換著花樣的給寶做。
今天，這道糖醋大蝦色澤紅亮、酸甜開胃，孩子很喜歡
蝦沖水洗凈
開背去蝦線
加鹽和料酒腌制15分鐘
西紅柿一個去皮，因為給孩子吃，我們以健康為主，咱不用添加劑多的數不清的番茄醬
姜、蒜切末，我家今天沒蒜了，各位小主切忌一定要大蒜，大蒜提香、提鮮
西紅柿切小丁
鍋倒油燒熱
油比平常炒菜多一些，七成熱入蝦輕微炸變色至熟
蝦撈出來，紅紅的蝦油不要扔掉，煮麵很鮮，倒出蝦油，鍋里留少許底油
下姜蒜煸炒香
放西紅柿加少許一點點水小火炒成醬
中途調一點糖醋料汁，白醋少許、白糖少許，1:1的比例
西紅柿成醬後倒入糖醋汁
少許鹽
加入大蝦煸炒1分鐘，就可以起鍋嘞
起鍋擺盤，圖片沒有任何調色，實拍圖，蝦和西紅柿做出來就是這麼漂亮，色香味俱全孩子能不愛嗎
蝦經過微炸那一步，外表酥脆、酸甜、裡面鮮嫩，口感非常有層次！