網友提問：
您好，我平時吃飯習慣用湯泡飯吃，一來方便快捷，二來口味不錯，而且湯里營養豐富。
但有人說這樣對胃不好，不利於消化，真是這樣嗎？
這種說法是有道理的。
一是湯泡飯時，其中的湯可能會稀釋胃腸道中的消化液，這些消化液提供的胃酸、蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶等，用於消化食物，若濃度下降就會出現消化不良的情況；
二是湯泡飯會減少食物在口腔內的咀嚼時間和次數，使還沒嚼碎的食物進入胃裡，從而加重胃的負擔。
至於你說的營養豐富，其實是錯誤的認知，事實是湯的營養非常有限。
湯中僅有少量的維生素、礦物質、胺基酸、油脂、嘌呤等等，無論你怎樣煮怎樣熬怎樣燉，其營養成分僅僅為原材料的5%~10%，絕大部分的營養還是保留在燉湯的原材料中。
所以綜合來說，不建議經常這樣吃飯，尤其是患有痛風、胰腺炎、膽囊炎的人。
因為動物原料做成的湯雖味道鮮美，但嘌呤含量較高，尤其是內臟原料做的湯嘌呤含量更高。
因此痛風患者不宜多喝，更不要常吃這樣的湯泡飯。
另外，有胃病尤其是胃酸分泌過多者，不宜吃濃肉湯、濃雞湯泡飯，這些湯中含氮浸出物會刺激胃酸的分泌作用，使病情加重。