香料可以使你的菜肴更香、更美味，但是有些香料卻十分的昂貴，他們除了可以作為調味品之外還有許多其他的用途，今天就給大家盤點一下七大世界昂貴香料。
藏紅花
藏紅花被稱為世界上最貴的香料，售價高達5500美元一斤，之所以能到到如此高昂的價格，源於正宗的藏紅花的採摘條件與種植條件十分苛刻，據說17萬朵藏紅花才能收集到1斤可用的雌性柱頭。
據統計，全球近90%的藏紅花產自伊朗，在原產地的售價並沒有這般昂貴，但是在阿拉伯商人的炒作下使藏紅花價格不斷增高，甚至還出現了許多「非正宗」的藏紅花。
香草
香草被認為是世界上第二昂貴的香料，每斤香草的價格高達250美元。之所以香草能夠達到如此高價，離不開人們對其味道的喜愛，餅乾，冰淇淋，甜點和廣大的點心都會用到它。
另一方面，來自墨西哥和馬達加斯加的天然香草，是最優質的香草豆莢，因為香草花必須人工手工授粉，然後一旦成熟，也必須進行手工採摘，在這個過程中需要投入大量的人力勞動力。
在國際市場，純香草提取物每液體盎司的成本約為2美元至3美元。
豆蔻果實
由於豆蔻勞動密集型的收穫過程，每斤最高可達30美元的價格。豆蔻原產於印度西南部，據說瓜地馬拉是世界上最大的香料出口國和生產國，緊隨其後的才是印度。
黑豆蔻較大，往往有煙燻香氣，用於咖喱等辛辣的菜肴; 綠色小豆蔻雖然較輕，更常見，但重量較高，用於調味，增加咖啡、茶和烘焙食物的味道，綠豆蔻還具有藥用價值，用於治療消化系統疾病，牙齦和牙齒感染，肺結核和眼瞼炎症。
丁香
丁香原產於印度尼西亞的馬魯古群島，丁香具備多種不同的用途，在熱帶國家最常見的一種就是預防螞蟻。
丁香從中世紀就開始作為香料被交易，現在被認為是世界上第四昂貴的香料，在國際市場上每斤花費高達10美元。
丁香不僅具有藥用抗氧化特性並降低血糖水平。具備濃烈香氣的丁香在印度、非洲和中東菜肴中常作為調味品出現；另一方面，因為丁香精具有溫暖，甜美和芳香的味道同時也是許多香水的重要組成部分；而丁香油是一種天然的防腐劑和鎮痛劑，在印度阿育吠陀醫學和中醫作為牙科止痛藥被廣泛應用。
肉桂
在古埃及時代肉桂就已經存在，並作為一種珍貴的防腐劑，並具有藥用、調味等多種用途。最優質的肉桂來源於斯里蘭卡，是從肉桂樹的內部樹皮獲得，一斤肉桂最高可達7美元。
在我國，肉桂常作為中醫藥材被用來治療普通感冒、雀斑、蛇咬傷和腎臟疾病等，其獨特的味道還常被用來泡茶。
桂皮粉在西方國家通常用來烤制麵包、點心，腌制肉類食品。
桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香菸配料，藥用作矯臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等。
胡椒
黑胡椒實際上是世界上交易最多，使用最多的香料。以其強烈的辣味而聞名，國際市場一斤黑胡椒可以在市場上獲得高達3美元的價格。
原產於印度，在印度和越南等熱帶地區被廣泛種植。從早期開始，干胡椒粉一直用作香料和傳統藥物，而胡椒粉則是一種備受好評的商品，被稱為「黑金」。
薑黃
作為生薑家族的一員，薑黃原產於印度西南部，在孟加拉國，印度，中東和巴基斯坦場用作菜肴的香料，也用於染色、化妝品。與黑胡椒一樣，薑黃在國際市場上的每斤價格也高達3美元。