食鹽雖然在日常食物中的重要性不言而喻，但攝入量卻非常有講究。一般來說，每人每日食鹽的攝入量應不超6克，如果是糖尿病或高血壓患者，食鹽攝入量則不宜超過3克。但日常生活中，我們卻很難去控制食鹽的攝入量，往往是不知不覺中就攝入了過多鹽分。
日常調料：如醬油、味精、雞精、椒鹽、辣椒醬等；
加工肉製品：如臘肉、火腿、豬肉鋪、魚乾等；
腌制蔬菜：如泡菜、酸菜、榨菜、橄欖等；
點心餅乾：如含鹽的餅乾、薯片等。
所以，日常生活中我們應該儘量少吃這些類型的高鹽食品。而除此之外，我們還可以如何去減鹽呢？
在日常烹飪中，可以適當地選用檸檬汁、食醋等調味汁來代替食鹽或醬油。這既能改善食物的口感，保持美味，還能減少食鹽的攝入量。
有些食材的味道本身就很淡，如果為了減少食鹽攝入量而被迫少放鹽，那就顯得有點「得不償失」了。有一個補救方法是，可以選用本身就有味道的食材，如番茄、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒等食材，少放點鹽還能很好地品嘗食材最天然的味道。
除此之外，在烹飪中也不妨選用蔥、蒜、姜等食物來調味，代替醬油、椒鹽、味精等含鹽量高的調料。
「炒菜何時放鹽？」是很多人都會糾結的問題。當然，由於每個人的認知、需求、習慣的不同，放鹽的時間也不盡相同。
但就減鹽而言，「菜出鍋前再放鹽」無疑是最理想的。因為這時的鹽附在食物的表面，還未來得及溶化，既能很好地突出鹹味，又能減少鹽的攝入。
很多人在吃飯的時候都會注意避免湯泡飯，但為了飯更美味，會將菜湯淋在飯里一起吃。殊不知，菜湯里本身的含鹽量就比較高，菜湯淋飯等於無形中攝入大量的鹽分。
食鹽雖然是美味菜肴的必備品，但是過多食用卻不利於身體健康，希望大家以後多多注意食鹽的攝入量。