近年來，酸奶的消費量顯著增加，尤其是希臘酸奶，這是有原因的。它含有重要的營養物質，如蛋白質、鈣、鉀，其中一些還富含維生素D以促進骨骼健康。目前的飲食指南建議兒童每天攝入2-3杯低脂牛奶。
2000多年來，世界各地的許多文化都在消費酸奶，甚至在某些地方，但如今酸奶產業已經取代了當地的乳製品部分。幾年前，家長還沉醉於給孩子挑選水果酸奶。現在，有這麼多的選擇，去超市給孩子買一些健康的酸奶吧，對孩子身體有好處。一家大型酸奶公司的食品專家給出了以下建議。
有些酸奶富含糖，有些比其他的更有營養價值。我們應該給孩子優先選擇以下這幾種酸奶。
1、原味酸奶
通過加熱牛奶，冷卻牛奶，添加活性培養物或益生菌，被認為是「有益細菌」，並讓混合物發酵，直到乳酸形成，產品獲得更厚的稠度。這個過程是許多其他酸奶的基礎。它保留了高鈣的液態乳清。它也是所有酸奶中最溫和的一種，因此對孩子們來說是一個很有吸引力的選擇。這些對腸道和免疫系統有益。
2、希臘酸奶
使用與普通酸奶相同的工藝，但大部分液體乳清被過濾掉了。在營養方面，希臘酸奶比普通酸奶含有更多的蛋白質，更少的乳糖和更少的碳水化合物。製造商通常會添加與乳清一同流失的鈣。它比普通的酸奶更厚，更有奶油味，味道更濃。
3、脫脂酸牛奶酸奶
通常被稱為冰島酸奶，來自冰島的特殊有益菌培養基被用來發酵脫脂牛奶。水被過濾掉，形成了厚實的奶油質地，留下了一種與希臘酸奶風味相同的高蛋白產品，但口味和口感較溫和。
4、開菲爾酸奶
開菲爾酸奶使用酵母發酵劑的穀物開始發酵過程。對一些人來說，這是一種後天養成的口味，但喜歡這種口味的人喜歡碳酸化和稀稠的口感。有乳糖不耐症的人可能會對此感興趣，因為它含有非常少的乳糖。
5、瑞士酸奶
這種酸奶也被稱為攪拌酸奶，它比希臘酸奶更薄、更有奶油味。它由調和的牛奶製成，在一個大容器中孵育然後冷卻。不過要小心:瑞士酸奶的糖分和碳水化合物含量幾乎是希臘酸奶的兩倍！
6、有機酸奶
根據美國農業部的說法，你從有機乳製品中得到的好處是知道生產有機乳製品的動物沒有使用生長激素或抗生素。不含添加水果的農藥殘留，不含轉基因生物。
7、草飼牛奶的酸奶
它指的是用在草地上吃草的奶牛的奶製成的酸奶，沒有穀物、玉米或大豆作為他們飲食的一部分，這對奶牛和我們都有好處。這是一種富含營養的酸奶，富含歐米伽-3脂肪酸。
給孩子買酸奶的注意事項
在這些類別中，無論你選擇哪一個，花點時間看看標籤。所有的酸奶都含有糖，因為所有的酸奶都含有乳糖。選擇不要添加糖或者少糖的，為了改善口味，自己可以加入水果、肉桂來增加甜味。
可飲用和可擠壓的酸奶通常是面向兒童銷售的，但含有添加的顏色、糖和添加劑，這些酸奶不要買。
總結
酸奶可以在一天中的任何時候以各種方式使用。作為早餐，甜點都可以。無論你用什麼方式給孩子，你的孩子都會喜歡這種美味、健康的食物。酸奶可以補鈣，補充能量，也會給孩子提供其他營養物質，所以，要給孩子挑選無添加的，少糖的酸奶，上面那幾種都是非常好的選擇。
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