怕用不沾鍋有塗層，又覺得不鏽鋼鍋會沾！！選鍋子到底怎麼那麼兩難，只要遵守幾個簡單的步驟，讓你的好鍋可以代代相傳。
挑戰大家最害怕煎的魚--香煎白帶魚
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一次教會讓你們的魚能在鍋中游泳
跟著簡單幾個小技巧 讓你餐餐不怕煎魚
步驟
1.將魚身擦乾備用（很重要以防油爆噴的自己跟廚房一身）
2.中火熱鍋
3.倒入適量的油
4.潤鍋
5.轉中小火熱油
6.鍋中油紋出現
7.開始轉小火降溫（這步驟很重要，若未轉小火降溫，食材下去跟鍋中溫差太大容易焦掉沾鍋）
8.直到鍋中油紋明顯清晰（像樹枝狀）
9.將擦乾後的魚下鍋
10.就可以達到煎魚不沾的效果了
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