一、【紅燒肉】寓意紅紅火火
【準備食材】：五花肉，香蔥，熟白芝麻，黃姜，大蒜，香葉，八角，紅糖，老抽，醬油，料酒，小米椒
【烹飪過程】：
1、五花肉洗乾淨，切成大小一致的小塊，下冷水開小火將五花肉焯水一遍，水開後再煮1分鐘再出鍋，後瀝干水分。2、黃姜去皮切成片，取3片香葉，半顆八角和2個小米椒洗乾淨，香蔥沖洗乾淨切成蔥花備用。小盆中加入3勺醬油，半勺老抽，1勺料酒，一小塊紅糖，4勺溫水和香葉，薑片，八角攪拌在一起備用。3、五花肉放入鍋中，不用加食用油，開小火煸出油，表面微黃出鍋。4、接著取一個砂鍋，將煸好的五花肉和醬汁倒入鍋里。5、開小火，燜至紅燒肉收汁，中途用筷子翻攪一下，再出鍋擺盤，撒上熟的白芝麻和蔥花即可。
二、【沙姜燜豬利】寓意大吉大利
【準備食材】：豬利，香蔥，沙姜，黃姜，醬油，老抽，花生油，料酒，白芝麻，洋蔥
【烹飪過程】：
1、從菜市場買回來的新鮮豬利，放入盆中，加入熱開水，燙30秒。再用小刀把豬利表面白色的舌苔刮下來，沖洗乾淨備用。2、用牙籤將豬舌扎一紮，炒鍋里加入一瓢冷水，放入豬舌，鍋中加入小半勺料酒，開小火水開後煮1分鐘就撈起。3、另取一個砂鍋，加入2碗清水，放入豬舌，黃薑片，蔥結，蒜粒，2小勺醬油和幾滴老抽。4、接著開中火燜至40分鐘，鍋底剩下一層醬汁，就可以放入沙姜。5、燜煮的過程中，用湯勺不斷地往豬利澆淋醬汁，直至豬利收汁即可出鍋，最後就切片擺盤撒點白芝麻，中間放點洋蔥做裝飾就可以上桌了。
三、【羊肉湯】寓意喜氣洋洋
【準備食材】：羊肉，白蘿蔔，玉米，竹蔗，枸杞，紅棗，黨參，黃芪，食鹽，姜
【烹飪過程】：
1、羊肉選用的是羊肋排，這個部位的羊肉口感好，羊肉剁成小塊沖洗一遍，和生薑片一起放入鍋中，鍋中同時加入涼水，然後開小火煮開後撈起，洗去浮沫。2、白蘿蔔去皮，滾刀切塊。玉米洗凈切圈，竹蔗劈開，黨參切段，紅棗去籽和其他藥材一起沖洗乾淨。3、取一口砂鍋，放入清水煮開，倒入先羊肉，竹蔗，白蘿蔔，黃芪和黨參開大火燉35分鐘。4、接著改中火，放入玉米和紅棗，再燉10分鐘，最後才下枸杞和加一勺食鹽提味就可以出鍋了。
四、【蒸海鮮拼盤】寓意蒸蒸日上
【準備食材】：海蝦，生蚝，八爪魚，蝦蛄，澱粉，食鹽，白糖，白醋，黃姜，醬油
【烹飪過程】：
1、海蝦和蝦蛄放入清水中，去掉蝦須，撈洗2遍。沖洗一下生蚝的外殼和生蚝表面碎殼髒粘液。2、八爪魚去墨和牙齒，加入小半勺食鹽和澱粉，反覆抓洗3遍，這樣可以去掉八爪魚表面的粘液，吃起來口感會更加脆嫩。3、鍋里加入一盆清水燒開後，放上蒸托，擺上海鮮，蓋上鍋蓋，開大火蒸。4、先蒸3分鐘後，生蚝起鍋，再蓋上鍋蓋蒸2分鐘，看到蝦身，八爪魚變彎曲就熟了，然後將蝦蛄一同起鍋。5、接著鍋里，加入2勺白糖，1勺白醋，幾滴醬油和姜粒，開文火煮至白糖全部融化後即可。最後將蘸料倒入味碟中，吃海鮮的時候，蘸一蘸即可。
五、【鯽魚湯】寓意年年有餘
【準備食材】：鯽魚，雞蛋，蔥，黃姜，小米椒，大蒜，食鹽，香油
【烹飪過程】：
1、鯽魚去掉魚鱗，內臟和魚鰓，取出魚腥線，然後刮掉魚腹黑膜，魚身兩面再側切幾刀。
2、抹乾魚表面的水分，魚身擦點食鹽，熱鍋涼油，等油七成熱時，放入鯽魚和大蒜，小火慢煎魚皮2面微黃出鍋。3、重新洗乾淨炒鍋，倒入香油，敲2個雞蛋煎至金黃，蔥，姜和小米椒切成絲備用。4、砂鍋里加入溫水，把煎好的雞蛋和大蒜倒入鍋中，中火煮湯至濃白，再放入鯽魚和薑絲改小火慢燉8分鐘，加入小半勺食鹽提味，最後把切好的蔥姜辣椒絲放在魚身上面即可上桌。
六、【鹵豬手】寓意發財就手
【準備食材】：豬蹄，白醋，料酒，黃姜，大蒜，小米椒，香葉，八角，醬油，耗油，老抽，花生油，紅糖
【烹飪過程】：
1、豬手放入清水中，加入小半勺白醋，浸泡30分鐘。2、鍋里加入冷水，倒入一勺料酒，豬手下鍋，開小火將豬手焯水，煮開後轉大火煮1分鐘，然後撈起豬手用清水沖洗掉表面多餘的浮沫。3、重新洗乾淨炒鍋，加入小半勺花生油，倒入3-4片黃姜，6顆大蒜，3顆小米椒，3片香葉，1顆八角，炒香配料後，再倒入豬手和幾滴醬油開小火翻炒1分鐘。4、接著將炒好的豬手和配料一起倒入電飯鍋里，加入清水剛好淹沒豬手，然後再倒入小半勺耗油，1勺醬油，幾滴老抽和一小塊紅糖。5、最後按下煮飯鍵，等電飯鍋按鈕跳動了，打開鍋蓋，用筷子翻動一下豬手，再次按下煮飯鍵煮到按鈕跳動後即可出鍋。
七、【牛骨燉蘿蔔】寓意牛氣沖天好運來
【準備食材】：牛排骨，白蘿蔔，土豆，大蒜，香蔥，黃姜，料酒，食鹽，花生油，醬油
【烹飪過程】：
1、白蘿蔔和土豆去皮洗凈，滾刀成小塊放入盤中備用。2、牛排骨剁成小段，放入涼水中，同時加入一勺白醋。浸泡30分鐘後將牛排骨撈起再沖洗一遍。3、鍋里加入涼水和一小勺料酒將牛排骨用小火焯水一遍。燉之前，用醬油，大蒜和黃姜煸炒一下牛排骨再下鍋，這樣燉出來味道會特別濃香。4、鍋里加入一碗半清水，接著倒入土豆和白蘿蔔。蓋上鍋蓋，開中火燉35分鐘。5、最後燉至土豆塊溶於湯汁中，白蘿蔔熟透變香軟，牛排骨收汁就轉為小火。再添加小半勺食鹽提味，出鍋後澆淋湯汁在上面，後面再撒點蔥花即可。
八、【醬油雞】無雞不成宴寓意飛黃騰達
【準備食材】：土雞，香蔥，料酒，沙姜，黃姜，冰糖，醬油，老抽，花生油
【烹飪過程】：
1、取半邊雞洗凈，用牙籤在雞身扎一紮小孔，沙姜拍扁切碎，黃姜去皮切片，香菜洗凈打成蔥結備用。2、炒鍋燒乾水分，倒入一勺花生油，倒入薑片，小火爆香。3、土雞下鍋，小火煎一下。4、鍋中加入半碗清水，半碗醬油，1勺老抽，小半勺料酒，蔥結和3塊冰糖。5、小火燜至鍋中底層汁，雞肉熟後沒有血水滲出，就倒入沙姜。6、燜煮的過程中，用湯勺不斷地往土雞澆淋醬汁，直至醬油雞收汁，表面暗黃即可出鍋。