涼拌苦瓜
首先來準備一下做涼拌苦瓜所需的用料：
主料：苦瓜 1根
輔料：大蒜 3瓣 鮮醬油 2勺 香油 1勺 鹽、熟白芝麻 適量
接下來是做涼拌苦瓜的具體步驟了，請大家參考：
1、買來新鮮的苦瓜洗凈。
2、苦刮切2段以後在對半切開，用勺子先颳去籽，再把裡面白色的膜全部颳去，清洗乾淨。
3、鍋內燒開水加入少許的食用鹽，把處理好的苦瓜下入焯水至變色後撈出裝碗。
4、碗中倒入鮮醬油、香油和切好的蒜末攪拌均勻後靜置20分鐘。
5、然後把調好的料汁淋在苦瓜上，撒上白芝麻即可食用了。
6、好吃不上火的涼拌苦瓜做好了，請大家參考。
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